大林慈濟醫院醫療志工陳鶯鶯指出，現在什麼都漲，想要輕鬆上菜又能兼顧節能省錢，其實並不難；以往只能利用假日時間下廚房，為了讓全家人吃得健康又營養，在不斷嘗試如何快速又兼具美味的料理過程中，終於研究出一套廚房的倉儲式管理原則。
廚房做倉儲式管理就是將廚房「工廠化」；陳鶯鶯建議，像根莖類、花椰菜、蕃茄等蔬果，可先加入少許鹽巴、油的水川燙過，等放涼之後就可以分裝入冷凍庫保存，除了可以延長保存期限，還能方便隨手取用，更因為減少了開冰箱的次數而達到省電功效。
陳鶯鶯還會利用食材製作成各種不同口味的醬料，一次煮好一鍋，就能夠吃二個月；她說，可將醬料分裝好，再標上日期放入冷凍庫保存，即使忙碌的上班族也能輕鬆取用上菜，隨時為自己與家人準備健康又美味的一餐。
健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=11196