高餐大力拚18國 獲IYCC國際青年廚藝競賽2金7銀5銅

【大成報記者杜忠聰/綜合報導】國立高雄餐旅大學餐飲管理系8位師生，22日代表台灣，首次參加2019 IYCC中國寧波國際青年廚藝競賽，與18國選手一較高低。28日凌晨傳捷報，高餐大榮獲1座全場最高分獎座、2金7銀5銅殊榮，再度為校爭光，並向世界展現台灣培育廚藝人才的卓越教育。
台灣代表隊由高餐大餐飲管理系系主任賴顧賢帶領鄭羽棋、許國富、黃心婕、金歆婕、王祈堯、孫嘉良、王保霖等七名學生，首次參與這項競賽。賴顧賢表示，參賽國家包含台灣共18國，儘管累積不少競賽經驗，但面對歐美洲國家及亞洲各國強敵環伺，師生們不敢輕敵，謹慎應戰。
選手們歷經8日賽程，大會公布獎項名次，高餐大囊括1座全場最高分獎座、2金7銀5銅。其中，四技餐飲二年級的許國富一人包辦熱烹家禽類金牌與展示項目-餐前小點金牌，該項目分數為全場最高分。值得一提的是，許國富9月底還榮獲「2019 FHM馬來西亞吉隆坡廚藝競賽」青年組Tiger cup決賽金牌與銀牌。
許國富謙虛表示，兩個賽事相差不到一個月，扣除平日上課，能練習的時間相當稀少，週休假日甚至國慶連假全心投入集訓，不斷跟老師同學討論試做，思考如何與主體搭配並襯托裝飾物，然而單人熱烹項目苦無機會練習。他感謝老師與夥伴們賽前一晚陪伴熬夜趕工做展示菜，所以榮耀是屬於台灣代表隊的團體獎，及一路支持的賴主任和伙伴們。
高餐大表示，師長們為讓學生平時學習的專業技能有所發揮，藉由參與國際競賽機會，向各國好手及帶隊老師交流與學習，同時提升國際視野。但賽程期間，師生們往往背負難以想像的心理壓力，加上期間天天熬夜，爭取好成績相當不容易，除打造團隊默契與相互照應外，平常紮實訓練是獲獎的證明！