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吃「天然」靠自己 進廚房動手做夯

TVBS/ 2013.08.28 00:00
接連爆出香精事件,讓很多民眾開始反思,想要吃到真正健康無添加的食物似乎不能只期待業者,而是要自己動手做才能真正安心,有鑒於近來食安問題接連爆出,有作家還因此出書,告訴讀者認識食材,回歸廚房才能吃到純天然的食物;而賣場最近也發現像是麵包機、果汁機、調理機這類家電產品詢問度和銷售量都有明顯成長。 作家番紅花:「那秋葵最新鮮的狀態,就是它是毛茸茸的。」 做菜先從認識食材開始,想要真正吃到天然健康,還是要走進廚房料理比較實際,有感近來食安問題頻傳,作家出書分享「廚房經」,教大家怎麼回歸自然。 番紅花:「實際上去廚房裡面去做一些東西之後,久了你就會越來越能夠判斷,到底在外面買到的東西它是真實的還是它是經過人為的、不好的加工的。」 想要吃的安心就得從食材挑選開始把關最實際,因此也讓消費者掀起一股「手做風潮」,只要把麵粉和材料丟進機器中,就能烤出熱騰騰的麵包,因為操作簡單,讓想買麵包機的民眾變多了。 不只是麵包機,就連架上的果汁機、調理機甚至是冰淇淋機詢問度都明顯增加。賣場業者黃秉志:「就是食品安全的問題,然後可能一些民眾喜歡在家裡自己做,然後自己看得到比較安心,我們6、7、8月,比4、5月成長約4-5成。」 不再只依賴外面店家所做的產品,許多民眾開始回歸根本,從一杯果汁、一塊麵包甚至是一餐都自己打理,只求在美味之餘也能餐餐安心。

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