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男人像尾活龍 吃亞麻籽油6技巧

華人健康網/記者黃曼瑩/台北報導 2013.08.26 00:00

近年掀起一股養生潮流,除了女性懂得自我保養,就連男性也不例外,從飲食與運動雙管齊下,尤其是中年男性是家庭的經濟支柱,想要像「一尾活龍」,應該多攝取具有抗氧化效果的「黃金營養素」,哪一些是必需攝取的黃金營養素?國外研究發現,能有效降低膽固醇的亞麻籽,對於中年男性健康有幫助。

亞麻籽油有「健康素魚油」之稱,它和魚油一樣含有豐富的omega-3不飽和脂肪酸,屬於必需不飽和脂肪酸,可以保護心臟。(圖片/取材自維基百科)

中年男性因為工作過勞,如果不重視日常保健,包括作息不正常、飲食不均衡,以及未維持固定運動等,像是不斷在提領「健康存褶」,甚至免疫力下降,疾病很快接踵而來,跟現代許多文明病如代症候群、三高劃上等號。根據研究發現,適度攝取亞麻籽,可以預防多種文明病纏身,並達到抗衰老的效果。

亞麻籽油健康素魚油 可防止老化

營養師趙函穎表示,亞麻籽油有「健康素魚油」之稱,它和魚油一樣含有豐富的omega-3不飽和脂肪酸,屬於必需不飽和脂肪酸,可以保護心臟,並有助降低血管閉塞和動脈粥樣硬化的風險。此外,亞麻籽也含有豐富的木酚素(lignan),這是一種溫和的植物雌激素,也是不錯的抗氧化劑,同樣可以防止身體老化。亞麻籽也蘊含豐富纖維素,有助改善便秘,維持腸道健康。

正確吃亞麻籽油 抑制前列腺癌

此外,美國杜克大學醫學中心曾經發表報告表示,在前列腺癌患者的飲食中添加亞麻籽,可以有效延緩前列腺癌細胞增殖。另外,一項發表於歐洲癌症預防期刊的研究也提到,若女性攝取高含量木酚素,可降低約58%的乳癌危險率。

補充亞麻籽油 保護關節與眼睛

每日補充亞麻籽油或魚油,對於骨骼關節也具有潤滑作用,可保護關節,還有對於眼睛有乾澀情況的人,也適合攝取亞麻籽改善。研究也發現,亞麻籽也能清除血中有害物質、增強注意力和記憶力,以及改善更年期症狀等。

健康吃亞麻籽油 注意6個Tips

1.亞麻籽油燃煙點較低,只有107℃,且經專業技術經低溫壓榨而成,不宜使用炒炸的高溫烹調,食用時也應儘量避免加熱,以保持活性營養物質。

2.美國心臟協會建議,一般人每天只須攝取約2~4匙磨碎的亞麻籽,就可以獲取足夠營養價值,可降低血糖、血壓。

3.在早餐飲品中包括牛奶、豆漿或優酪乳中,加入亞麻籽食用。

4.亞麻籽不耐熱,適合使用在冷盤食物上,包括可將亞麻籽拌入生菜沙拉中食用。

5.將亞麻籽加入麵粉糰中,製作出亞麻籽麵包或鬆餅,可增加香氣口感。

6.亞麻籽的穩定性不高,需冷藏,開瓶後應盡速用完。食用時將瓶蓋蓋好,放入冰箱冷藏。

【營養師小叮嚀】:

要維持身體健康,六大營養素中的脂肪攝取不可缺,每天攝取脂肪應佔總熱量的25%,而良好的脂肪來源包括深海魚、堅果、種籽、酪梨,以及一些健康油(如未精製的橄欖油、亞麻子油、冷壓芝麻油、苦茶油等),可提供人體無法自製的必需脂肪酸,卻沒有飽和脂肪會引起肥胖、血脂肪增加的問題,建議每一天攝取亞麻籽油約在15公克以內,熱量約135大卡為宜。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/235/15221

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