酷熱炎夏，想要喝一杯消暑又解渴的翡翠檸檬冰沙，卻不想耗時排隊嗎？台北花博農民市集日前結合南投新鮮檸檬、彰化花壇鄉的茉莉茶葉，教大家DIY時下最夯的翡翠檸檬，自行調配完美黃金比例，讓民眾不只省荷包，還喝出健康美麗。
翡翠檸檬中的「翡翠」兩字其實是指經過薰香的茶葉，而民眾在家中如果要自行調配，最好挑選利用天然花朵燻烤的茶葉，像是彰化花壇鄉出產的茉莉綠茶，其散發的自然清香，與添加香精的茶葉有很大的不同。
此外檸檬的部分，當然就以台灣自產的新鮮檸檬最佳，世界主要的檸檬品種約有7種，而台灣栽培品種以「四季檸檬」為主，果實較其他檸檬小、但非常多汁。果肉呈淡黃色、香氣濃、口感酸甜，可作為飲品或入菜使用。表皮油脂經輕輕搓擠所產生香氣，也能振奮精神。
檸檬約於1920年傳入台灣，因台灣地屬亞熱帶，氣候條件相當適合檸檬生長，主要產地在高雄及屏東兩縣，其中屏東縣是台灣檸檬的最大產地，所生產的檸檬為綠皮檸檬，透過種植技術不斷改良，香味和酸度都更勝美國的黃檸檬和馬來西亞的香水檸檬，因此也有「綠翡翠」的稱呼。
利用6到8克的茶葉以熱水泡出300CC的濃郁茶汁，加上兩顆檸檬榨出的新鮮果汁，加入70CC果糖或80CC蜂蜜（可依個人喜好增減），再將以上材料放進果汁機，並放入適量冰塊打成冰沙，就完成了一杯爽口透心涼的翡翠檸檬冰沙。