夏季清爽吃火鍋 東北酸菜白肉火鍋在家DIY
大台灣旅遊網/石靜怡
13 年前
在台北東區一家以東北酸白菜火鍋為主打得吃到飽餐廳，經營者孫小姐傳承家傳手藝，純手工製作酸白菜，使用天然海鹽自然發酵，如今您也可以將酸白菜買回家自行下廚DIY清爽美味的酸菜白肉鍋。
針對忙碌的上班族或職業婦女不想外食，您可以將水煮滾後下麵條、青菜、菇類、肉片、雞蛋和現成的酸白菜煮個湯麵，就是營養均衡的一餐。如果想要吃火鍋同樣的將水煮開（當然如果要更美為您可能需要自行熬煮高湯），再放入各種火鍋食材和酸白菜，就是適合全家人一起享用的美味。如果您喜歡酸一點還可以另外加入店內也有外賣的酸湯（酸白菜自然發酵的湯汁）。
酸菜白肉鍋最適合搭配帶油花的五花肉片，二者的搭配真的很好吃。此外，孫小姐表示，您也可以用酸白菜直接炒肉片成為可口佳餚。天氣悶熱，食慾不振，酸白菜清爽又帶點微酸其實相當開味，確實是夏天料理的好幫手。（攝影／石靜怡）
自然發酵東北酸白菜哪裡買?http://0227312309.tranews.com/
大台北旅遊網 http://taipei.tranews.com/
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