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國際廚藝研習營成果發表會 分享麻豆普門仁愛之家老人

NOWnews/ 2013.08.15 00:00
記者李文生/台南報導

台灣首府大學舉辦的2013國際廚藝研習營,世界廚師協會無國界主席Chef Willment與學員們,共同舉辦無國界愛心自助餐成果發表會,將學員們準備的20餘道美食,分享給麻豆普門仁愛之家的老人們,讓老人們感受到愛心無國界。

為期4天3夜的2013餐旅青年國際廚藝研習營活動,來自國內30所大專院校及高中職共60餘學生,在世界廚師協會A級評審暨世界廚師協會無國界主席Chef Willment,及助手泰國廚藝學院國家級教練 Jatuporn Juengmeesuk的指導下,不但學會如何挑選在地新鮮的食材,也嚐試過泰式風格套餐的製作,及自助餐吧會的料理製作。

Chef Willment透過翻譯表示,為辦理一場不一樣的成果發表會,徵詢學員們意見,把原本要讓大家分享的無國界自助餐料理,全數分享給鄰近的麻豆普門仁愛之家老人,而學員們只能吃白米飯及荷包蛋,學員們不但同意,又籌募2萬多元,購買老人們的生活用品。

15日,學員們在主廚老師的指導下,在台首大西餐專業教室展開作業,學員們分組料理成果發表會的菜色,包括泰式沙拉及酒釀雞肉等20餘道料理。

近午時分,學員們把準備好的料理運送到仁愛之家,學員代表與台首大餐旅系主任鄭信男首先送給老人們生活用品,然後才開始協助老人用餐。為體恤老人家的飲食習慣,學員們詢問老人們喜歡的美食,再幫忙夾菜,豐盛的料理及親切的服務,讓普門仁愛之家的老人們相當感動。

參與學員鄭吟燕表示,研習營讓她學得不少課堂沒教過的廚藝技巧,藉由成果分享,也讓老人家體會到大家的愛心,她覺得相當有義意。學員蔡旻均表示,在學校是主修西餐,參加活動讓他學會不少廚藝,透過泰國主廚的傳授,也讓他開拓國際的視野,更重要的是,在活動中,認識不少喜歡廚藝的同好,彼此也分享許多心得。

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