甜蜜蜜的情人節時刻，也許大部分的情侶或夫妻都習慣吃西式餐點，但是一般人印象當中「偏冷式」的日本料理來說，其實也可以吃得溫馨又甜蜜！位於台北市延吉街的居酒屋，雖然賣的是日式料理，但菜色卻充滿濃濃的異國口味，從前菜開始的泰式雞腿沙拉、冷盤的鮪魚、鮭魚刺身組合，以及主餐的屏東東港櫻花蝦炒飯，集結所有海陸料理，用浪漫溫馨的異國菜色，營造情人節氣氛。
新鮮的雞腿肉裹上麵粉，在鍋裡煎得滋滋作響，外皮呈現金黃色，為了讓口感更美味，火候大小得拿捏到好處，才能讓雞肉軟嫩多汁；這道泰式雞腿沙拉搭配的生菜包括美生菜、萵苣以及新鮮番茄，色彩繽紛的擺盤設計，在沙拉裡加入了酥炸雞腿，讓原本該是配菜的沙拉變成主食，增加飽足感，，接著再淋上融合酸甜醬、檸檬汁調製而成的特製油醋醬料，吃起來清爽可口又不油膩，美味加分。主廚表示泰式雞腿沙拉好吃關鍵在於必須嚴選大約2斤半的雞腿肉，因為這個重量的飽和度最剛好。
米粒下鍋，加入鮭魚香蔥，炒出微焦鍋巴，粒粒分明，泛著油亮光澤，每一口都吃得到大塊鮭魚肉，美味炒飯配上酥香的櫻花蝦，讓口感更加豐富，但是炒飯美味的另一關鍵就是店家嚴選台灣在地的土雞蛋，撒上蔥花淋上醬汁，完整帶出炒飯香氣。說到日本料理店，當然還有招牌生魚片和握壽司，一刀刀仔細片薄鮮美魚肉，有著白色油花的鮭魚，搭配紅通通、Q勁十足鮪魚、甜蝦，生花枝的鮮味引出干貝甜，份量大，用料實在，讓人看了口水直流。
別出心裁的日式料理，迎合中式情人節，增添甜蜜溫馨情感，滿桌食材一道道豐盛好料特別適合情人共享，或是新婚夫妻帶著小朋友一起品嚐；2個七年級生合資創立的店面，室內裝潢還設計了隱藏版菜單的驚喜感，酒香開胃也讓顧客讚不絕口，本身就是營養師的主廚設計出充滿異國料理的菜色，努力研發新菜色，把日本料理在地化口味親切，讓客人一吃就上癮。
【延伸資訊】
店名：和居酒屋
地址：台北市延吉街131巷37號
電話：(02)8772-2528
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