「買蝦代客料理」 直擊永安漁港偷料

到漁港買海產，再請餐廳幫忙料理，最怕遇到被調包，桃園縣永安漁港就被投訴有這類情況，記者實地到漁港買了海產請餐廳料理，結果發現買去的螃蟹分別請4家餐廳料理都沒被調包，不過海瓜子、蚵仔、沙蝦數量都變少了，當地販賣魚貨的攤販就說，這些不肖餐廳讓他們商譽受損，因為客人質疑都是他們魚貨不新鮮或偷斤減兩，例如大明蝦被換成小明蝦，這些魚貨攤販為了自保，就會在蟹殼或蟹腳做記號，確認不會被餐廳調包。 到漁港買海產，請餐廳代客料理最怕被偷斤減兩，桃園永安漁港就被投訴，買去餐廳料理的海產被調包。 記者實地到漁港走一趟，選在7月11日和13日，一個平日、一個假日的中午和晚上用餐時段，到漁港買了海產，包括海瓜子、沙蝦、蚵仔、花蟹等，請代客料理餐廳處理。記者：「沒換。」 這家餐廳料理過的螃蟹數量沒變，看起來也都新鮮飽滿。記者：「1、2、3。」 送上來的炒蝦數量似乎不太對，原先買的生蝦有18尾，送上來的蝦卻只有15尾，少了3尾，再看看海瓜子，買了67顆，實際數過一遍，卻少了4顆。 記者再到另一家餐廳試試看。記者：「35、36、37，少3顆。」 炸過的蚵仔每顆看起來都很飽滿，但數字還是不太對，只有37顆，但原先卻有40顆，少了3顆，難道被暗槓或調包了嗎？代客料理餐廳業者：「那是以前啦，現在不敢了啦。」 一聽到調包，代客料理餐廳嚇得立刻撇清，不過販賣這些海產的魚貨攤可都氣炸了。魚貨攤業者：「大明蝦變小明蝦啊，我就上去罵他啊。」 魚貨攤業者：「他拿上去代客料理，下來說為什麼沒有肉。」 魚貨攤業者：「這邊是尖角，這邊是圓的。」 魚貨攤維護自己商譽，也替民眾把關權益，如何自保？魚貨攤將螃蟹殼的鋸齒剪去一半，煮熟了上桌的螃蟹，就能確認是不是一邊保持鋸齒狀，一邊被做了記號，沒有被調包，或是將螃蟹腳剪分岔做記號，如果料理過的螃蟹看得出分岔的痕跡，就代表應該沒被調包過。 消費者：「我當然擔心，而且會怕啊，可是我們好像應該，像國外很多都是透明的(玻璃)。」 海產被餐廳調包，永安漁港惡名在外，桃園縣漁會發了公文，如果代客料理中再有發現調換魚貨情況，據點將即刻停止營業，儘管漁會祭出鐵腕，但代客料理餐廳的貪心，恐怕已經傷了漁港聲譽。