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「買蝦代客料理」 直擊永安漁港偷料

TVBS/ 2013.07.24 00:00
到漁港買海產,再請餐廳幫忙料理,最怕遇到被調包,桃園縣永安漁港就被投訴有這類情況,記者實地到漁港買了海產請餐廳料理,結果發現買去的螃蟹分別請4家餐廳料理都沒被調包,不過海瓜子、蚵仔、沙蝦數量都變少了,當地販賣魚貨的攤販就說,這些不肖餐廳讓他們商譽受損,因為客人質疑都是他們魚貨不新鮮或偷斤減兩,例如大明蝦被換成小明蝦,這些魚貨攤販為了自保,就會在蟹殼或蟹腳做記號,確認不會被餐廳調包。 到漁港買海產,請餐廳代客料理最怕被偷斤減兩,桃園永安漁港就被投訴,買去餐廳料理的海產被調包。 記者實地到漁港走一趟,選在7月11日和13日,一個平日、一個假日的中午和晚上用餐時段,到漁港買了海產,包括海瓜子、沙蝦、蚵仔、花蟹等,請代客料理餐廳處理。記者:「沒換。」 這家餐廳料理過的螃蟹數量沒變,看起來也都新鮮飽滿。記者:「1、2、3。」 送上來的炒蝦數量似乎不太對,原先買的生蝦有18尾,送上來的蝦卻只有15尾,少了3尾,再看看海瓜子,買了67顆,實際數過一遍,卻少了4顆。 記者再到另一家餐廳試試看。記者:「35、36、37,少3顆。」 炸過的蚵仔每顆看起來都很飽滿,但數字還是不太對,只有37顆,但原先卻有40顆,少了3顆,難道被暗槓或調包了嗎?代客料理餐廳業者:「那是以前啦,現在不敢了啦。」 一聽到調包,代客料理餐廳嚇得立刻撇清,不過販賣這些海產的魚貨攤可都氣炸了。魚貨攤業者:「大明蝦變小明蝦啊,我就上去罵他啊。」 魚貨攤業者:「他拿上去代客料理,下來說為什麼沒有肉。」 魚貨攤業者:「這邊是尖角,這邊是圓的。」 魚貨攤維護自己商譽,也替民眾把關權益,如何自保?魚貨攤將螃蟹殼的鋸齒剪去一半,煮熟了上桌的螃蟹,就能確認是不是一邊保持鋸齒狀,一邊被做了記號,沒有被調包,或是將螃蟹腳剪分岔做記號,如果料理過的螃蟹看得出分岔的痕跡,就代表應該沒被調包過。 消費者:「我當然擔心,而且會怕啊,可是我們好像應該,像國外很多都是透明的(玻璃)。」 海產被餐廳調包,永安漁港惡名在外,桃園縣漁會發了公文,如果代客料理中再有發現調換魚貨情況,據點將即刻停止營業,儘管漁會祭出鐵腕,但代客料理餐廳的貪心,恐怕已經傷了漁港聲譽。

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