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全家鮮食年增兩成提前達陣

中央商情網/ 2013.07.23 00:00
(中央社記者許湘欣台北2013年7月23日電)便利商店「餐廳化」戰情持續升溫,全家(5903)年底前店面座位將增至3萬個,全家今天更推出丼飯系列搶攻主食市場。全家表示,今年鮮食增兩成目標已提早達陣。

全家鮮食部部長林純如指出,自從「座位經濟」發酵,在店內設立座位區以來,鮮食產品營收明顯攀升,尤其主食類今年上半年占鮮食與咖啡總營收的比重已經超過3成,顯示把便利商店視為餐廳的消費者越來越多。

林純如表示,全家全台店面至今累計提供2.5萬個座位,預計年底可達3萬個,今年全家目標鮮食要比去年增長兩成,上半年已經提早達成,今年在丼飯等新產品陸續加入下,目標達成應無虞。

她說,這次推出的丼飯系列包含「壽喜燒牛丼」、「勝利豬排丼」、「泡菜燒肉丼」3款,採用美國Prime等級牛肉、180天飼養的自然熟成豬肉等,並採大量蔬菜等自然食材熬煮醬汁,取代現成品,絕對能讓重視高C/P值商品、理性精算的消費者滿足。價格帶為68至70元。

根據全家觀察,景氣燈號持續9個黃藍燈,消費者信心指數更是連5個月上升後首度下跌,全民籠罩在一片「悶經濟」的無力氛圍中,消費者減少宵夜、外食的機會,降低聚餐次數,但仍期待在生活中透過「吃」來得到簡單的幸福,因此轉向用最經濟實惠的價格,換取最高幸福感的消費。

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