八年台北國際牛肉麵節，有四屆得獎的「牛肉麵料理王」－洪師父昨（12）日在台北內湖開設全台首座牛肉麵時尚館，除香氣四溢的濃郁牛肉味充滿整個餐廳外，氣派的門口迎賓大廳，還有洪師父特別砸下1萬美元重金所打造的一碗全球獨一無二「唯我獨尊麵」模型，因為這可是這間牛肉麵時尚館最頂級的菜單，一口氣結合牛肉、牛肚、牛筋、牛膝、牛小排等多重味蕾享受，試營運期間就吸引許多饕客慕名而來，往往用餐時間半小時內就大客滿了。
關於牛肉麵近年來所創造的觀光傳奇，台北市副市長陳雄文指出，過去牛肉麵一年的經濟價值大約是6、7億元，而今年則預計可以衝破10億元，甚至達到11億元，且牛肉麵已不僅是國人最愛的傳統小吃，更是觀光客到台灣旅遊必吃的美食。
而今日全新開幕的「洪師父牛肉麵」內湖旗艦店，除了有醒目一大碗的超大型仿真牛肉麵模型外，四周牆壁還有洪師父創業、得獎、開設海外分店＆hellip;等等的珍貴歷史。同時，設計師還巧思的以各種不同寫法的「牛」字圖騰來做裝飾，代表洪師父的牛肉料理的多元與口味的豐富。
除了有紅燒、清燉、酸白菜等多種口味外，在這間牛肉麵旗艦店還可以吃到洪師父歷年的得獎作品，包括：2006年的紅燒冠軍「牛三寶麵」、2007年的紅燒冠軍「獨當一麵」和清燉冠軍「五花牛腩」，以及2008年創意冠軍的「紅麴番茄麵」。
且「洪師父肉麵」不僅目前在台灣已有數間分店，甚至也已在外島及海外都有拓點，同時早在2009年就已進軍國際的洪師父牛肉麵，目前在加拿大已有3間分店，美國也有1間、上海1間、北京2間、金門1間，但洪師父最堅持的是，所有店家的牛肉麵都是「同一個口味」。
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