經過城隍爺啟發而研發的創新城隍包

　　研發城隍包有一個典故，阿維老闆表示，在2012年冬，有一位自稱是城隍爺乾女兒的小姐，找上阿維老闆，表示城隍爺曾托夢要她告訴阿維老闆，希望阿維老闆能研發出口感獨特與眾不同的包子。阿維老闆想了一夜不得其解，因此阿維老闆決定親自向城隍爺請示，立即得到一個聖杯。老闆與老闆娘開始日以續夜揣摩城隍爺所說的爆漿多汁的包子，經過不斷地嘗試配方、食材種類、餡料的比率。調了又調、改了又改，終於找到城隍爺也認可的產品，為感念城隍爺的啟發，特別將這一種包子命名為城隍包。

　　西大發城隍包專賣店目前搬到新竹市長安街口，正在城隍廟附近，依據統計資料修正產品種類，並增加多種新產品。老闆表示，自己學的是食品，所以對老麵發酵，以傳統加上創新，修訂成為自己的配方，讓所製作出來的饅頭在冷的時候一樣不會變硬，Q中帶軟。用料更是精選過，以品質為考量，薄利多銷為訴求，讓客人可以吃到好吃又實惠的包子。（攝影／蔡聰挺）

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