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傳承30幾年的客家小吃在清大夜市設點

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2013.07.06 00:00
  新竹市建新路一帶是清大夜市的一部份,接近赤土崎公園,公園內還有梅花鹿的公共藝術,加上晚間的燈光,非常顯眼。尤其公園下還有停車場,是交通非常方便的區塊。路邊還有機車停車格,對使用機車為交通工具的民眾,更加方便。

  在建新路公園邊的路口處有一家麵食館,經營已有10幾年,老闆因為年事已高,在一次教會集會時,告知現在的老闆娘,因為正好也想展店,所以接手經營。老闆娘在餐飲界已近40年的資歷,因為在新竹市不容易找到客家湯圓,同時自己也喜歡吃,就推出客家湯圓,甚受客人歡迎,在用餐尖峰時段,經常一位難求。並得到新竹市政府主辦的大新竹地區客家美食店家的認證。

  秋子阿嬤的廚房約半年前來到建新路現址,店長表示,原來已在東門市場展店,傳承老闆娘近40年的經歷,在經營2年多之後,有機會來到建新路。所以料理與原創店相同,只是在調味上,為了適應在地的口味,略為修訂。目前涼麵甚受歡迎,Q又彈牙口感的油麵,淋上香氣十足的芝麻醬,讓人一口接一口。自己親戚製作的摃丸,具有肉香而多汁,精選嫩芽的榨菜肉絲麵、客家湯圓、梅干肉燥飯、乾麵等,都受歡迎。

  在傳統小吃之外,也不忘推介在地的東方美人茶,這是一種需要綠小葉蟬在茶菁上作用之後,才能作出風味獨特的茶葉,所以不能受農藥的影響,有關東方美人茶飲,可以在桌上的筷筒上看到相關資訊,要了解詳細資訊可以直接洽現場服務人員。(攝影/蔡聰挺)

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