阿嬤料理 府城家鄉味飄香天空

長榮航空總經理鄭傳義表示，長榮航空不斷進行美食研發，將台灣的傳統美食推向國際，但機上餐點除了要求美味外，食品安全更是不容忽視，所以不僅慎選各地配合供餐空廚，嚴格把關食材來源、製程衛生管理等，讓旅客客心享受機上美食。

近來的食安話題不斷，台灣的美食蒙上的陰影，為了「食」在健康問題。永豐餘生技總經理何奕佳表示，台灣還是有很多努力的小農，認真在這塊土地上栽種健康、安全又美味的食材，永豐餘生技擴展「有機」供應來源，不僅可以提供好的農民有好的通路，也可盡心提供在地傳統與健康，呈現出道道令人感動又難以忘懷的好滋味。

長榮航空指定航線的「台灣阿嬤古早味肉漬仔」套餐，初期主菜包含「台南 Super 阿嬤肉漬仔意麵」或「台南Super阿嬤肉漬仔干貝荷葉蒸飯」。看似簡單的「肉漬仔」，要做出真正屬於家的滋味，必須選用吃大麥的豬五花肉、天然日曬鮮蝦乾、柴燒的段木香菇等，依序下料以台灣鼎炒出食材天然的香氣，接著趁熱沿鍋邊倒入純釀醬油，炒出特有的「藏味（鍋邊味）」，用小火慢慢燉煮，融合所有食材，最後灑入香菜提味，才是道充滿層次與感動的台灣味！「肉漬仔」實為永豐餘生技上山下海，蒐羅台灣的山珍（泰雅族段木火烤香菇）海味（海水生態鮮蝦）所集合之大成。

長榮航空此套餐即日起先行供應於台北出發飛往北京、上海、巴黎、溫哥華等航線之桂冠艙或皇璽桂冠艙。