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兒時的新奇滋味  酸甜濃郁蛋蜜汁

大台灣旅遊網/張筱韻 2013.07.02 00:00
  有一種從小就開始喝的飲品,他裡頭的元素有柳橙汁加入少許的檸檬汁和些許糖蜜與牛奶,最後打入一顆新鮮蛋黃,當小朋友聽到在飲料裡加入蛋黃時,都覺得相當不可思議卻又充滿了好奇心,擔心加了蛋黃的柳橙汁會不會滿是蛋腥味,但通常在鼓起勇氣喝下第一口時,就會立即愛上那新奇清爽又濃郁的滋味。

  蛋蜜汁要做得好喝,比例的調配很重要,在板橋湳雅夜市旁的NEW茶霸,除了蛋蜜汁做得好之外,另外還推出了隱藏版的新口味:草莓蛋蜜汁與百香果蛋蜜汁,為清新的蛋蜜汁多增添了一股水果香的酸甜感。

  何店長年紀輕輕,卻已有搖飲料十幾年的經驗,看著他細心的拿捏每樣份量的比例、順序,不禁令人期待等會兒飲料的滋味,果然甜度剛好且不失原味,店內的另一項招牌是珍珠奶茶,店長說在台灣相當普遍的珍奶,要做到好喝可有幾個小訣竅,珍珠外圍必需Q且中心不能硬,茶與奶的比例要適中,不能因加入冰塊就失了奶茶原有的味道,重點在於珍珠加入了黑糖,甜而不膩的香Q口感,很容易就令人不知不覺得喝完一杯。(攝影/張筱韻)

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