金水試所33年 成果琳琅滿目
中央社/
13 年前
（中央社記者陳守國金門1日電）金門縣水產試驗所今天慶祝建所33年，展示金門特有的保育類淡水大鱗梅氏（魚扁）保種、昆布醬油、海藻牛軋糖餅等成果。
縣水試所鱟生態文化館由縣長李沃士、水試所長翁自保揭幕後啟用，翁自保表示，縣水試所復育鱟12年來已放流130多隻1、2齡稚鱟。
珍奇異色海洋教育館成立滿1年，今年再引進新的魚種，供民眾觀賞。
縣府建設局去年委託學術單位調查金門特有的保育類淡水大鱗梅氏（魚扁）時捕捉20多尾，交給縣水產試驗所保種，已繁殖1000尾幼魚。
翁自保表示，大鱗梅氏（魚扁）保種工作持續進行，預計明年繁衍到上萬隻後再野外放流，以避免特有物種滅絕。
縣水試所展示頗多海帶食品，委託研製的昆布醬油，昆布小麥製麴，添加入大豆中發酵後製成；海藻牛軋糖餅則是海帶與滸苔粉加入牛軋糖中拌勻後置放在蘇打餅間而成；海苔凍由龍鬚菜經多次洗後熬煮而成，是夏天涼品。
海帶、龍鬚菜都是水試所培育的水產品，滸苔也是金門冬天常見的海藻。
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