金門水試所海葡萄養殖豐收！開放登記預購100g售200元

【記者 洪美滿／金門 報導】金門縣水產試驗所養殖之「海葡萄」，將批次收穫。民眾可於即日起至115年9月16日止，於上班時段電洽水試所082-326408登記購買，數量有限，售完為止。販售規格：生鮮海葡萄一盒裝100公克，嘗鮮價200元。已登記之民眾，本所於9月9~18日陸續電話通知領取。

享有「綠色魚子醬」盛名的「海葡萄」，是外型獨特、色澤翠綠半透明的珍貴食用藻類。它擁有如魚子醬般精緻的顆粒，以及媲美鮭魚卵的脆彈口感。「海葡萄」更富含海藻多醣、豐富維生素與礦物質，具備低熱量、高纖維的特性，是極具特色的料理食材。

新鮮的「海葡萄」需於陰涼處24~26°C常溫保存， 盡速食用完畢，不可冷藏，不可冷凍。水試所海葡萄使用天然海水養殖，海藻上會有附生的小型海洋生物實屬正常，料理前請以飲用水清洗數次，立即食用。常見料理方式：依個人喜好，可沾取沙拉醬、和風醬、果醋類、醬油、芝麻醬等沾料食用或入菜至各式料理中。食用時再沾取醬料，否則會因滲透壓不同導致海葡萄萎縮，影響口感及美觀。（照片記者洪美滿翻攝）