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單車咖啡館/創新無限的德利休息站

欣傳媒/劉宏勳/專題報導 2013.06.22 00:00

每當假日,坪林的德利休息站裡都是滿滿的重機騎士和自行車車友,除了供應美味餐點外,還為車友提供打氣、加水等服務,甚至店家還有一大桶茶水招待來店裡的客人,並且還設置淋浴間可讓車友沖澡,最近還提供自行車租借服務。但德利休息站並非一帆風順,店裡因雪隧通車而受到影響,不過經由全家人的同心協力,讓德利休息站在坪林街道上屹立不搖。德利休息站最是賣茶葉、豬血糕、米粉湯、炒米粉等小吃,由於早期來往台北宜蘭,走北宜公路是最方便的方法,而且所有的遊覽車都會在坪林休息,坪林整條路上的店家生意都很好,德利休息站生意尤其不錯,王美說表示,當時公公婆婆對待客人的態度都很好,也不怕客人吃,甚至每天還會在店門口準備一個大茶桶,免費客人飲用。雪隧通車德利休息站面臨轉型雪隧通車後,坪林完全變了,王美說表示,坪林的街道不如往年熱鬧,雖然德利休息站還靠著老客戶持續訂茶來維持營運,不過,全家人還是重新思考德利休息站的未來,王美說就在那時候去各處景點觀摩、考察,看看別人怎麼做,很多熱心的老客人也提供許多建議,加上好朋友、王美說弟弟的意見,德利休息站決定轉型。不過要朝那個方向轉?當時坪林沒有遊覽車經過後,平坦的道路上開始多了自行車,這一點,讓王美說有了新的啟發,德利休息站開始計劃提供車友在此休息、喝茶、吃飯。德利休息站大刀闊斧進行改造,把傳統店面改造煥然一新,王美說還觀察到,車友騎車來往宜蘭台北,每個都是汗流浹背,因此貼心的在地下室設置洗澡間,讓車友可以在此洗個熱水澡,舒暢身心,如果餓了,還可以在這裡吃飯、喝茶。大兒子回家幫忙為德利休息站注入新創意德利休息站除了賣茶外,轉型後更加入「咖啡」這項新元素,老闆娘王美說找大兒子陳昱嘉回來家裡幫忙,並把咖啡這一塊交給陳昱嘉經營,陳昱嘉為了煮出好咖啡,還到咖啡店打工,學習內外場和前台的流程,5個月後,陳昱嘉正式接下德利休息站內煮咖啡的工作,陳昱嘉也在這時候娶了太太柯宜汝,兩人一起加入經營德利休息站的行列。回到德利休息站的陳昱嘉,也持續在咖啡領域裡精進,從合作廠商那裡學習如何操作、保養咖啡機,並運用之前打工所得到的經驗,配製飲料,練習拉花技巧,陳昱嘉的咖啡越煮越好喝,也越來越多客人愛上他的咖啡。陳昱嘉與太太柯宜汝這對夫妻,為德利休息站注入許多新的創意,就像柯宜汝在店門口貼了一個佈告欄,為來此用餐的旅客或車友留下影像,柯宜汝說,很多客人之後還會帶著朋友再來店裡,找尋之前留下的照片,她希望與客人的感情如同家人,柯宜汝還希望未來佈告欄可以貼滿整家店。不斷進步的德利休息站,最近還提供租借自行車的服務,讓車友不用大老遠的騎車來坪林,只要帶著一顆悠閒的心情,來此租自行車,就能輕鬆的暢遊坪林的各處景點。【延伸資訊】德利休息站地址:新北市坪林區水柳腳路140號電話:(02)26656882;(02)26656232臉書:https://www.facebook.com/pages/%E6%9D%B1%E6%9C%A8%E6%B2%B3%E8%8C%B6%E8%8E%8A/131355060319300?fref=ts更多騎乘自行車運動訊息請上【鐵馬向前行】專題http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=159御風騎車好自在,請進【欣單車】http://solomo.xinmedia.com/bike/

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