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公主遊輪/披薩免費享用 25美元熟成牛排吃到飽

欣傳媒/方雯玲/日本報導 2013.06.21 00:00

公主遊輪最被讚賞的莫過於船上美食,為了提供旅客最豐富多樣化的美食,船上特設許多主題餐廳,以「太陽公主號」來說,船上有史德林牛排館(SterlingSteakhouse)、威爾第披薩屋(Verdi’sPizzeria)等,還有今年為了創新日本航程特別推出的壽司吧(KaiSushi)。

公主遊輪富盛名的史德林牛排館,標榜提供的是以五穀飼養的牛肉,並且還是高級的熟成牛排(AgedBeef),你吃過熟成牛排嗎?在美國吃高檔牛排就是吃熟成的,電影《穿著Prada的惡魔》裡面的惡魔總編輯每天中午就是在紐約有名的熟成牛排館用餐,熟成牛排是經過把牛肉放在溫、溼度控制的冷藏室一段時間的程序,因此牛肉風味更香醇、口感更柔嫩多汁,由於能用來做熟成牛排的牛肉必須是Prime等級牛肉,牛肉外層要有一定厚度的脂肪,及分布均勻的油花,所以熟成牛排就成為高級牛排代名詞。

上高檔熟成牛排館所費不貲,但在史德林牛排館享用頂級牛排,卻很經濟實惠,只要付25元美金(約新台幣750元),就可以吃到飽,從前菜、主食牛排、甜點、飲料全含,風味絕佳、份量大、物超所值,因為份量大,也很少有人能再點第二份,經常坐無虛席,必須事先訂位。

在史德林牛排館點餐,他們可以出示牛排部位,讓客人選擇,有柔嫩的菲力、豐腴的肋眼、口感介於菲力與肋眼之間的紐約客、帶骨肋排等,連食用的牛排刀也讓客人挑,牛排口感外皮焦脆、內裡鮮嫩有嚼勁,許多饕客都讚不絕口、口碑相傳。酒精飲料則不含在25元美金提供餐食內,另外還有需再付費的龍蝦。

威爾第披薩屋提供薄脆的道地義大利披薩,口感香氣迷人,而且是免費(酒精等飲料除外),為公主遊輪建立標竿的總廚AlfredoMarzi表示,這裡提供的拿坡里式披薩,反映出披薩屋的義大利傳統,並全部採用手工現烤。口味有卡布里喬莎(Capricciosa)、羅馬(Romana)、海鮮、素食和以帕爾瑪火腿、義大利乾酪、櫻桃番茄為佐料的太陽公主披薩等。

壽司吧禮聘一流的壽司師傅坐鎮,採用到訪港口最新鮮魚貨,製作風味絕佳的生魚片與壽司美食,目前主持壽司吧的壽司師傅Kei,師承鼎鼎大名的洛杉磯壽司大師KennyYamada,KennyYamada是洛杉磯知名餐廳Katsuya和TakamiSushiandRobata的前行政主廚,也是戈登‧拉姆齊(GordonRamsay)所主持的《地獄廚房》電視秀的客座主廚,擁有超過三十年經驗及獨樹一格的廚藝風格。

名師高徒Kei的廚技一流,有十多年經驗,善用這次航程到訪以海鮮聞名港口的魚貨,製作出鮮甜、Q彈、細緻的壽司料理,壽司吧為付費餐廳,每份壽司與生魚片價位約5至10多塊美元(約新台幣一百多元至三百多元),以質感來看讓人覺得物有所值。

明年公主遊輪將在亞洲地區加入「鑽石公主號」長駐,11萬噸的「鑽石公主號」還有義大利式特殊風味餐廳「莎芭提妮」(Sabatini),而甫於6月下水的「皇家公主號」則有許多新餐廳與革新設備服務,例如夜光主廚餐檯、海景露台海鮮吧等,格外讓人期待。

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