初夏是海產的盛產季節，鮮甜美妙的滋味，總讓人不禁食指大動，飯店業者趁著時令推出各式海鮮料理。台北花園大酒店以多樣龍蝦料理，挑動老饕的味蕾；國賓大飯店則以每日產地新鮮直送的海洋食材，震撼民眾的味覺。
肉質彈牙，入口鮮甜細緻的龍蝦，讓人嚐過就難以忘懷。台北花園大酒店於8月12日前，祭出各種龍蝦美饌料理。選自宜蘭近海的「螯蝦」，不須過多的調味，就能品嚐到其鮮美滋味；肉質緊致富彈性的「紅殼活龍蝦」，盛產於台灣南部海域的「綠殼活龍蝦」，以及具有豐厚肥美肉質的「波士頓活龍蝦」等，價格880元到2,800元不等，搶攻消費者的胃。
同時，利用多變的料理方式，發揮龍蝦鮮美肉質的特性，像是以鹹蛋黃加入龍蝦拌炒，外酥內嫩入口綿密，讓人垂涎欲滴；活龍蝦淋上魚露、薑所調製而成的特製醬汁，與粉絲一同放進蒸籠蒸製，或是用美乃滋拌熟龍蝦肉的沙拉，均能原味呈現龍蝦的彈性及鮮度。
而西式的「焗烤」保留龍蝦Q彈肉質的料理，或用蒜蘇、豆豉、辣椒等食材經過大火快炒，滋味鮮郁、嗆辣鮮香的「避風塘龍蝦」；以及加入辣椒、番茄醬、蒜頭等酸香、辛辣的「干燒龍蝦」，品嚐一口都讓人滋味難忘，大呼過癮。
國賓大飯店明園西餐廳的鮮活海鮮吧，則是每天產地新鮮直送，包括台灣近海花枝、透抽、小章魚、軟絲、白蝦、扇貝、紫貝、蘭花蚌等海洋食材輪番上陣，還有澎湖旭蟹、彭佳嶼牛角蟹及萬里三點蟹等海鮮，6月底前都可直接享受屬於海洋的鮮甜美味，平日價700元、假日價900元。
另外，現煮海鮮湯區則是主打帝王蟹鮑魚海鮮湯，使用來自北海道，市價千元以上的帝王蟹，結合台灣的九孔、活鮑魚、東石鄉鮮蚵及法國淡菜，佐以時蔬將海陸美味濃縮在湯中，並用溫和爽口的日式味噌豆腐湯為湯底，帶來不一樣的味蕾饗宴。