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老董牛肉麵 擬開北京旗艦店

中時電子報/王宗彤/台北報導 2013.05.31 00:00
國內知名的老董牛肉麵,飄香全球,下半年要在北京開旗艦店,甚至還打算回台上市櫃。老董因年初參加央視天涯共此時「舌尖上的牛肉麵」的節目,與「拉麵大王」蘭州拉麵董事長厲恩海同台表演合作,沒想到引爆全球4億人收視率,吸引大陸2千家想加盟。

老董牛肉麵董事長劉正雄直言,打算透過冷凍包進軍大陸。去年老董牛肉麵營收3億元,如果大陸旗艦店以及冷凍包通路就緒,今年營收可望倍增到6億元,最快年底申請上興櫃。

目前老董在兩岸三地加美國,總共15家店,包括本周就要開幕的高雄店,以及台中七期兩千坪的店面。汐止有個中央廚房,6年前花了5千多萬成立。

老董在上海已有三家直營店,下半年打算在北京再開一家旗艦店,吸引更多年輕人加盟,這類型加盟店主打精緻小而美。

劉正雄說,這種委託直營的「有效加盟」方式,不只單純賺加盟金,老董也會投資加盟店,提供技術與提供部分資金,加盟者只要準備約2百萬台幣,一起打拚,賺錢母公司也能分配,利潤回歸總公司的營運模式。

劉正雄指出,老董提供台灣的技術、設備,甚至到原料冷凍包,開放直營加盟,但是把關鍵技術鎖在台灣,中央廚房自己控管、提供冷凍包,這樣品質可掌控。除北京下半年要設旗艦店外,現在的冷凍包在台北雙連總店可以買,未來一些網路通路以及在大賣場都可買得到。

在香港已有一家專賣精品美食的「醉名廚」,也下訂10萬包的老董牛肉麵冷凍包,準備要賣;廈門一家專辦旅遊團的大型伴手禮店,一天來客率5千人,也在洽談冷凍包,未來不只有鳳梨酥為伴手禮,老董牛肉麵冷凍包也可成為台灣伴手禮。甚至拉麵大王厲恩海將要來台,6月中旬與老董有一個新的合作意向書簽訂。

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