台北喜來登推星馬美食節大啖道地娘惹菜
太陽網/林宥銣
13 年前
星馬地區泛指新加坡、馬來西亞兩地，由於皆有多元種族的文化背景，各自衍生出了極為特殊卻又融合的飲食文化，提及星馬料理，味蕾記憶徘徊在酸、辣之際，又對其特殊的南洋魅力有著獨特且強烈的印象。台北喜來登十二廚自助餐廳以提供各種異國美食而深受消費者的歡迎，即日起至6月2日午晚餐時段推出「星馬美食節」活動，特別邀請客座主廚精心推出近五十道星馬美味佳餚，包括「新加坡辣椒蟹」、「馬來西亞叻沙」、「檳城薄餅」、「沙嗲烤肉串」、「新加坡炸海鮮」、「娘惹鱸魚」、「馬來西亞蠔煎」、「班蘭椰子捲」等經典菜色，於十二區開放式主題餐檯輪番提供，完整呈現星馬美食的豐富樣貌。
星馬地區因受多民族文化洗禮，堪稱美食天堂。在星馬地區，即使不用出國，也可以吃到多種道地的異國美食。縱使不同民族間飲食文化有著顯而易見的差異，但仍可從中窺見一些端倪：大致上星馬地區的華人飲食口味極為相近，較為濃厚；而馬來族、印度人的口味則偏辣與酸甜，其中由長住馬來西亞、新加坡的華僑，融合中國菜與馬來菜所發展出來的家常「娘惹」菜系，則為星馬飲食文化中相當具特色的一環。
台北喜來登餐飲部副總陳孝慈表示：「十二廚向來秉持著以多變求新的高標準，在業界一直保持著穩定成長的亮眼成績，在喜達屋集團既有的優勢加持下，台北喜來登本次順利邀請到馬來西亞吉隆坡喜來登帝國酒店Essence餐廳Khairuddin主廚來台與我們進行星馬地區的美食交流，此舉僅不有助提升台北喜來登的餐飲素質，更進一步為賓客提供一個可供品嚐優質國際美食的五星級平台。」
更多訊息，請上台北喜來登網站查詢：http://www.sheraton-taipei.com/
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