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呷台灣/用愛心賣鵝肉 烹鼎鵝肉限時吃免錢

欣傳媒/梁峰榮/台北報導 2013.05.11 00:00

全台好吃又有特色的鵝肉不少,但像台北市吉林路「烹鼎鵝肉」彭老闆有心的店家,那就不多了。秉持教育下一代與回饋社會的態度,彭老闆每月五日推出「鵝肉吃免錢」限時活動,孤苦老人或一般大眾都能免費吃到美味鵝肉。年輕的彭老闆原本是土城「鼎玉鉉鵝肉」的員工,勤奮工作了四年,也擔任過連鎖店店長,學得一身烹鵝好技藝,後來決定自行創業,遠赴花蓮開了鵝肉專賣店,而且開了兩家,基礎穩固後,再返回台北發展,日前又在中山區吉林路開了烹鼎鵝肉。烹鼎的鵝肉口味源自鼎玉鉉,特色是平價、美味。四分之一鵝肉切盤只賣200元,是中華路鴨肉扁的半價,如果一人吃,還可選擇100元鵝肉盤,想品嚐鵝肉的顧客不需要呼朋引伴,完全沒負擔,其他菜色如鵝肉麵、鵝肉飯、鵝腳、鵝翅、鵝頭等價位也很平實。烹鼎的免費鵝肉飯同樣來自鼎玉炫的啟發,土城、板橋、永和三家連鎖店幾乎都有免費供應鵝肉的慣例,民眾對店家「用愛心做事業的態度」抱持高度肯定。烹鼎延續老東家免費吃鵝肉的傳統,每月五日下午四點到六點,一人一份鵝肉飯外帶免費,即使沒消費也可吃鵝肉。免費吃鵝肉將永遠持續下去,並非開店大放送或噱頭,彭老闆認為,這是為了教育下一代,同時以實際行動回饋消費者。彭老闆很客氣也很努力,目前烹鼎的鵝肉只有水煮一種口味,他決定走訪其他知名鵝肉店家,擷取他店的優點作為參考,同時還有意學會煙燻口味,讓顧客有更多選擇。他說:「我不敢說我的鵝肉超級好吃,卻是用心做出來的。」吉林路烹鼎的店面不算大,附近幾家餐飲店的老闆卻很看好烹鼎,隔壁的「三哥活海產」老闆愛吃鵝肉,張開雙手歡迎烹鼎開店當鄰居,還建議彭老闆多看、多學習別家店的特色,用心做出令人感動的鵝肉。愛吃鵝肉的阿良表示,烹鼎的水煮鵝肉滋味不錯,軟Q有嚼勁,調味也夠水準,且價位親民,店裡還賣好吃的桂竹筍、鵝油飯,另有喝到飽的免費鵝骨清湯,對愛吃鵝肉的消費者來說,烹鼎簡直造福人群。【延伸資訊】店名:烹鼎鵝肉地址:台北市中山區吉林路288號電話:(02)2571-2385營業時間:11:00~21:00鵝肉飯免費供應時間:每月5日16:00~18:00更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】呷台灣專題http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=79

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