全台好吃又有特色的鵝肉不少，但像台北市吉林路「烹鼎鵝肉」彭老闆有心的店家，那就不多了。秉持教育下一代與回饋社會的態度，彭老闆每月五日推出「鵝肉吃免錢」限時活動，孤苦老人或一般大眾都能免費吃到美味鵝肉。年輕的彭老闆原本是土城「鼎玉鉉鵝肉」的員工，勤奮工作了四年，也擔任過連鎖店店長，學得一身烹鵝好技藝，後來決定自行創業，遠赴花蓮開了鵝肉專賣店，而且開了兩家，基礎穩固後，再返回台北發展，日前又在中山區吉林路開了烹鼎鵝肉。烹鼎的鵝肉口味源自鼎玉鉉，特色是平價、美味。四分之一鵝肉切盤只賣200元，是中華路鴨肉扁的半價，如果一人吃，還可選擇100元鵝肉盤，想品嚐鵝肉的顧客不需要呼朋引伴，完全沒負擔，其他菜色如鵝肉麵、鵝肉飯、鵝腳、鵝翅、鵝頭等價位也很平實。烹鼎的免費鵝肉飯同樣來自鼎玉炫的啟發，土城、板橋、永和三家連鎖店幾乎都有免費供應鵝肉的慣例，民眾對店家「用愛心做事業的態度」抱持高度肯定。烹鼎延續老東家免費吃鵝肉的傳統，每月五日下午四點到六點，一人一份鵝肉飯外帶免費，即使沒消費也可吃鵝肉。免費吃鵝肉將永遠持續下去，並非開店大放送或噱頭，彭老闆認為，這是為了教育下一代，同時以實際行動回饋消費者。彭老闆很客氣也很努力，目前烹鼎的鵝肉只有水煮一種口味，他決定走訪其他知名鵝肉店家，擷取他店的優點作為參考，同時還有意學會煙燻口味，讓顧客有更多選擇。他說：「我不敢說我的鵝肉超級好吃，卻是用心做出來的。」吉林路烹鼎的店面不算大，附近幾家餐飲店的老闆卻很看好烹鼎，隔壁的「三哥活海產」老闆愛吃鵝肉，張開雙手歡迎烹鼎開店當鄰居，還建議彭老闆多看、多學習別家店的特色，用心做出令人感動的鵝肉。愛吃鵝肉的阿良表示，烹鼎的水煮鵝肉滋味不錯，軟Q有嚼勁，調味也夠水準，且價位親民，店裡還賣好吃的桂竹筍、鵝油飯，另有喝到飽的免費鵝骨清湯，對愛吃鵝肉的消費者來說，烹鼎簡直造福人群。【延伸資訊】店名：烹鼎鵝肉地址：台北市中山區吉林路288號電話：（02）2571-2385營業時間：11:00~21:00鵝肉飯免費供應時間：每月5日16:00~18:00更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】呷台灣專題http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=79