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母親節大餐/西式套餐Buffet 滿足媽媽挑剔的胃

欣傳媒/洪釧瑜/專題報導 2013.05.02 00:00

終年辛勞的母親,總是把最好的留給丈夫及孩子,為了家庭無怨無悔的奉獻自己的青春!所以,在這溫馨的5月,自然要用美食留住母親燦爛微笑的幸福時刻!亞都麗緻大飯店巴黎廳1930將於5月11、12日推出母親節套餐「巴黎香頌盛宴」午/晚餐,主廚特以法式傳統酸模奶油搭配青蒜鰲蝦海鮮為前菜;而鴨肝則以蘿蔔清透薄片與顏色飽和的南瓜泥,創造出餐盤上不一樣的風景;鴨清湯搭配新鮮富口感的季節時蔬,則讓媽媽嘗得到風味不同的法式澄清湯品。主菜則可選擇帕馬火腿包覆天使魚(鮟鱇魚)捲,佐季節時蔬與黑橄欖拌炒,呈現餐盤上春季美麗的花園風景;另可選擇燒烤香料牛菲力,主廚並以洋芋的4種型態襯托牛菲力,包含洋芋泥、炸洋芋泥、雞湯洋蔥洋芋磚以及洋芋片,讓主菜更加活潑有趣。而甜點則以美麗的立體線條,呈現出大溪地香草與西洋芹冰沙的美妙,以及番茄慕斯與開心果圍邊的杏仁蛋糕創造味蕾上的驚奇,在視覺上不只能有美麗的顏色豐富視覺,在口感上也能感受其清淡爽口的滋味,必能為母親節盛宴畫下完美句點。維多麗亞酒店laFESTA義大利餐廳米其林主廚IgorMacchia深具個人風格的特色星級料理,讓媽媽品嘗最獨樹一格母親節饗宴。主菜部份可選擇主廚為春夏設計之全新菜色,給媽咪最頂級的米其林星級饗宴,全新一季菜單展現親切、平實、在地風味,在這季使用到許多季節感豐富的新鮮在地有機鮮蔬,更搭配不同頂級食材:生食級干貝、海膽、生蠔、鴨肝、美國Prime級牛排、波士頓龍蝦…等之料理選擇。此外,凡點選以上套餐,另贈送主廚特製母親節精彩甜點。今年母親節,台北國賓大飯店特以健康養生為主軸設計菜單,ahmicafe’在5月11、12日午、晚餐時段推出「菲力鰈魚海陸雙拼套餐」,主廚李文康獻上「紐西蘭菲力牛排佐黑胡椒醬」與「鰈魚排佐奇異果沙沙醬」作為主菜,清新滋味讓母親無負擔的享受美味。美麗信花園酒店雨林餐廳11、12日推出母親節「寵愛媽咪溫馨饗宴」,超值「繽紛百匯自助餐」陣容計有精選燒烤肋眼牛排、綜合生魚片、精選海鮮、中西式繽紛主食熱菜及多樣開胃冷盤、現煮日式豚骨拉麵、鮮蔬沙拉吧、手工烘焙歐風麵包、精選中西式湯品、時令鮮果、俄羅斯卡比索冰淇淋、什錦甜點、飲料果汁、研磨沖泡咖啡及茶飲…等無限享用。主廚健康樂活佳餚設計與親切專業的餐飲團隊服務,搭配中西異國混搭的繽紛精緻料理;訴求橄欖油低脂爽口烹調,特選橄欖油、養生茶油…等搭配在地生鮮沙拉,各款核果類、營養乾果、特調醬汁…等數10種的沙拉佐料,完美的營養與健康美味的組合,就是要讓母親度過一個健康、樂活的精緻佳節饗宴。

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