桃源街已開 鴨肉扁下通牒
國稅局官員表示，每間店家至少都「輔導」一年以上，讓店家知道開發票的好處，協助店家解決開發票的技術問題。不斷向店家勸說開發票就表示東西好、人氣旺，不要害怕開發票、多繳稅。
國稅局官員坦言，店家開發票後，繳稅「真的多很多」，難怪一直享有低稅率優惠的店家總是要「抗拒到底」。例如，以小吃聞名的萬華區，包括「兩喜號魷魚（火庚）」、「周記肉粥」等人氣小吃店，天天高朋滿座，但始終不願開發票。
稅金多很多 客滿店還在撐
「我們壓力也很大」國稅局官員說，人氣名店生意好、知名度高，國稅局常常接獲檢舉，不處理有違職守。但一旦開始輔導開發票，被店家臭罵「死要錢」，還可以忍一忍就算了，店家還會聯合到處陳情、關說，讓國稅局頻頻被民意代表「關切」，甚至被責罵，真的很為難。
國稅局官員表示，輔導開發票一定會依實際狀況來辦理，例如南投日月潭「阿婆茶葉蛋」一天可賣五、六千顆蛋，雖然月營業額早就超過二十萬元，但要「阿婆開發票，實在太強人所難啦！」國稅局不會要求阿婆開發票，只是調高查定稅額。
阿婆茶葉蛋 調高查定稅額
國稅局官員指出，北市西門町常常大排長龍、旅遊書上介紹必吃的「阿宗麵線」屬於優良企業，輔導開發票後一切都很順利，生意一樣好得不得了。
國稅局官員說，人氣店家動見觀瞻，開發票後一旦漏開，檢舉案件也特別多，真的是「全民緊盯」，讓國稅局官員也疲於處理，常常得趕到現場叮嚀店家「不要再忘了開發票啦！」