國到六號下被遺忘的奇蹟　綿密超好吃的南瓜冰淇淋就在國姓鄉

　　國姓驛站是早期要通往日月潭最主要的休息站，以往人潮是絡繹不絕，但是在國道六號通車後已逐漸的被遊客們所遺忘，今年夏天身為國姓鄉子弟的賴志明在南投縣觀光旅遊發展協會理事長周盛雄的鼓動之下接下了這個超級任務，他秉持著客家人硬頸不認輸的精神開始研究國姓鄉。用心看故鄉後發現國姓鄉真的是一處非常美麗又物產豐富的鄉鎮，這裡有九二一地震之後政府為了水土保持特地派員協助輔導國姓鄉的檳榔農，教育檳榔農在檳榔樹下種植大量的咖啡樹，迄今國姓鄉已經有三百公頃的咖啡產區了，還有一大群草莓觀光果園及南瓜園，其次有枇杷、火龍果、檸檬、木瓜、梅子…等，然而他心想，台灣種植的咖啡豆已經不是新鮮的事了，但如果可以將種植在四面環山、環境清新的國姓咖啡豆推廣至國際，這能否帶給當地農民一線契機呢?才燃起了他將國姓驛站改變成國姓驛站咖啡館，除了提供一杯香醇好喝的國姓咖啡外，還提供了南瓜鬆餅、火龍果鬆餅、南瓜冰淇淋…等超人氣的美食。

　　想要到南投旅遊了嗎？南投不是只有日月潭、九族文化村、清境農場，其實有一些差點被遺忘的鄉鎮，只要您願意停留一下，您也會發現另一種不一樣的美。〈攝影／劉立文〉

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