回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 黃國昌 觀光業 強酸

國人舌尖愛浪費 外食過量又不打包

華人健康網/記者張雅雯/台北報導 2013.04.04 00:00

全球有許多國家面臨糧食危機,然而台灣人舌尖的浪費卻多得嚇人,全台800萬家庭,一年至少浪費、損耗2400億台幣在食物上,一項調查找出飲食的惡習:常外食且點太多、吃不完又不愛打包。

全台家庭一年至少浪費、損耗2400億台幣在食物上,一項調查找出飲食的惡習:常外食且點太多、吃不完又不愛打包。(攝影/黃志文)

《天下雜誌》指出,全台一天可產生4萬桶廚餘,推估廚餘桶的高度可堆出70棟台北101大樓,一年至少浪費、損耗2400億台幣在食物上,這個金額足以讓全台小學生,免費吃營養午餐39年。

是什麼原因讓國人在舌尖上如此浪費?《天下雜誌》在今年3月19日至3月26日,以台灣住家電話號碼簿為系統抽樣母體,成功訪問1136位20歲以上成人,針對飲食習慣進行調查。

外食點過量 卻不愛打包

結果發現35%受訪民眾,每周超過3天在外吃晚餐,又以20-39歲的青壯族群比例最高,達48.8%。另外,有1/6的民眾,每月至少要光顧一次「吃到飽」餐廳,顯示台灣人不但愛吃,而且喜歡吃「澎湃」。

那麼對於在外用餐的剩菜,民眾怎麼處理呢?32%民眾表示,所點的菜餚如果吃不完,完全不會打包,這樣的習慣無形中,便造成食材的浪費。

買菜常多買 指責他人浪費

即使是買菜回家煮,高達8成民眾表示,家中會多買所需的份量,1/4的受訪者更坦承,家中買來的菜常常或偶爾沒吃、沒煮就丟棄了。進一步詢問為什麼要多買?近3成受訪者表示是因價格便宜;27.6%則是為了節省時間,怕買不夠很麻煩。

當被問到面對這些食材浪費的態度時,近8成的民眾會指責他人把食物丟掉「很浪費」,但僅有59.7%的人,認為自己這樣的行為「很浪費」,並覺得「很無奈」。《天下雜誌》表示,這種嚴以待人、寬以律己的態度,也是讓國人看不到自己浪費行為的主要原因。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/252/12451

社群留言