全球有許多國家面臨糧食危機，然而台灣人舌尖的浪費卻多得嚇人，全台800萬家庭，一年至少浪費、損耗2400億台幣在食物上，一項調查找出飲食的惡習：常外食且點太多、吃不完又不愛打包。
全台家庭一年至少浪費、損耗2400億台幣在食物上，一項調查找出飲食的惡習：常外食且點太多、吃不完又不愛打包。（攝影／黃志文）
《天下雜誌》指出，全台一天可產生4萬桶廚餘，推估廚餘桶的高度可堆出70棟台北101大樓，一年至少浪費、損耗2400億台幣在食物上，這個金額足以讓全台小學生，免費吃營養午餐39年。
是什麼原因讓國人在舌尖上如此浪費？《天下雜誌》在今年3月19日至3月26日，以台灣住家電話號碼簿為系統抽樣母體，成功訪問1136位20歲以上成人，針對飲食習慣進行調查。
外食點過量 卻不愛打包
結果發現35%受訪民眾，每周超過3天在外吃晚餐，又以20-39歲的青壯族群比例最高，達48.8%。另外，有1/6的民眾，每月至少要光顧一次「吃到飽」餐廳，顯示台灣人不但愛吃，而且喜歡吃「澎湃」。
那麼對於在外用餐的剩菜，民眾怎麼處理呢？32%民眾表示，所點的菜餚如果吃不完，完全不會打包，這樣的習慣無形中，便造成食材的浪費。
買菜常多買 指責他人浪費
即使是買菜回家煮，高達8成民眾表示，家中會多買所需的份量，1/4的受訪者更坦承，家中買來的菜常常或偶爾沒吃、沒煮就丟棄了。進一步詢問為什麼要多買？近3成受訪者表示是因價格便宜；27.6%則是為了節省時間，怕買不夠很麻煩。
當被問到面對這些食材浪費的態度時，近8成的民眾會指責他人把食物丟掉「很浪費」，但僅有59.7%的人，認為自己這樣的行為「很浪費」，並覺得「很無奈」。《天下雜誌》表示，這種嚴以待人、寬以律己的態度，也是讓國人看不到自己浪費行為的主要原因。