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火雞大餐歡度感恩節 嫩雞牛肋條闔家滿足

卡優新聞網/范詩敏 2015.11.25 00:00

每年11月第4個星期四為美國特有的感恩節,今(2015)年落在11月26日,各大飯店業相繼推出火雞大餐應景。像是台北晶華酒店由6公斤重的肥嫩火雞、重達3.5公斤的牛肋條澎湃登場;台中裕元花園酒店有內用和外帶的禮籃組合;高雄國賓除有洋派的「美式傳統火雞禮籃」,還針對國人的飲食習慣設計出「燻烤豬肋排禮籃」;台北神旺則強打養身路線的火雞大餐。

台北晶華在12月31日前在Regent Gift Shop外賣櫃,推出「感恩節火雞」及經典傳味的「爐烤美國肋眼牛肉」,點心房有法式風情的「主廚特製夏綠蒂」及「手工感恩節南瓜派」;11月26日感恩節當天,Robin’s牛排館祭出「感恩節經典饗宴」。

以感恩節必備的火雞來看,晶華主廚挑選生長期4~6個月,重約6公斤的母火雞,肉質比公火雞更為細膩、軟硬適中。並遵循傳統美式風格塞入10種以上香料烘烤,使外皮金黃酥脆、肉汁豐腴飽滿;爐烤美國肋眼牛肉使用長達13公分、重達3.5公斤的牛肋條,重量級的分量,滿足闔家大小的胃囊。

台中裕元花園酒店端上全家享用的火雞外帶禮籃和開趴專用「四人小豪華火雞派對」。其中,火雞外帶禮籃有重達12磅美國火雞,還可搭配火雞肝醬、法國長棍麵包、主廚凱薩沙拉、火雞肉巧達濃湯等;而「四人小豪華火雞派對」則有烤火雞半隻、法國麵包、經典凱薩沙拉、蔬菜巧達濃湯、手工甜薯、自製南瓜派等多種配餐。

高雄國賓MARKET CAFÉ在年底前打出「美式傳統火雞禮籃」及「燻烤豬肋排禮籃」,於11月30日前訂購打9折,12月31日前憑發票可享繽紛蛋糕房商品9折優惠。像是「美式傳統火雞禮籃」選用美國6公斤火雞,可搭配蘿勒麵包包覆火雞肉,沾上酸甜蔓越莓紅酒醬汁或香濃火雞原汁,若是怕光吃肉過膩,可和新鮮的甜椒、蘿蔔、洋芋共食。

神旺Bon Amis牛排館的「香烤火雞禮籃」,火雞重達6公斤,內餡填入健康養身的五穀玉米餡,有蔓越莓與精燉雞骨蔬菜等二款醬汁,以及甜橙蜜釀栗子小點、魔杖麵包和香甜南瓜派;另有「爐烤美國肋眼感恩組合」採用3.5公斤的Choice級安格斯肋眼,澎湃又不失質感。

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