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義大天悅飯店馬來西亞美食節

大成報/ 2013.03.06 00:00
【大成報記者吉雄世/高雄報導】春節過後,義大集團第一個大型美食活動正式登場,義大天悅飯店與馬來西亞觀光局合作,在3月6日~31日推出「魅力品嚐 馬來西亞美食節」,6日記者會現場特別邀請馬來西亞觀光局處長Harun bin Pilus蒞臨指導,也帶來了馬來西亞當地相關的介紹。馬來西亞是一個多元民族國家,在眾多種族的文化背景下,融合了華人、馬來、印度、娘惹美食特色,展現出風味獨特的異國料理,口感層次豐富。為歡迎台灣人民到馬來西亞觀光,該國觀光局Harun bin Pilus處長提供四天三夜免費行程,包括機票、住宿、餐費、交通、景點旅遊等完全免費。

義大天悅飯店王俊典總經理表示,依交通部觀光局統計今年國內春節旅遊最受歡迎的佛陀紀念館及義大世界,是台灣排名第一及第三的熱門景點,延續春節超夯人氣,義大天悅飯店特別規劃義大世界周邊的活動之外,特別再精心策劃,推出馬來西亞美食節,希望能讓每一位蒞臨義大世界的遊客,一次就能滿足遊樂、購物、祈福和美食之需求。馬來西亞美食口味偏甜、酸、辣,最適合在這個季節享用,開胃又暖胃,希望大家可以藉著享用美食,體驗馬來西亞多元文化之美。

色彩鮮明、口味濃郁是馬來西亞美食兩大獨家特色。食材主要以雞肉、牛肉、海鮮、蔬菜等,加入椰子、辣椒、香茅、柚子、咖哩粉等新鮮香料調味來入菜,這次的美食節特別用自助餐方式來呈現道地的馬來佳餚,其中『水果蝦醬沙拉』特別選用濃郁的蝦醬,配上清爽的水果,香料與蔬果的搭配更是發揮誘人垂涎的奇妙魔力。源自印度咖哩的『娘惹咖哩雞』,由多種香料調配而成,先將紅蔥頭、薑黃、香茅、辣椒粉、大蒜爆香後再加入特製咖哩粉,如莞荽子、八角、小茴香、黑胡椒粉、辣椒粉、薑黃粉、荳蔻、肉桂粉、丁香等與雞肉一同拌炒入味,最後加入椰漿,讓口感更加濃稠溫醇,嚐起來雞肉的香嫩會令人回味再三。『椰子香蘭飯』香蘭(Pandan)是馬來西亞常用的香料之一,運用葉片打成汁加在米飯當中,並和椰漿一起蒸煮,米飯中帶著濃濃的椰子及香蘭的味道,更為食物添加了一股獨特的香氣;另外,也有『椰香辣味牛肉』、『馬來蔬菜炸餅』、『森巴醬黃金蛋』、『咖哩叻沙麵』、『羅望子醬爆蝦』、『森巴醬螃蟹』等多項具有馬來味的特色料理。

而甜點中,除了具代表的椰香白軟糕、香蘭亞達子蛋糕卷之外,特別一定要介紹由師傅現場現做的『香蕉煎餅』,將一整條新鮮香蕉切片加入蛋汁,撒在餅皮上並用奶油乾煎,經過摺疊、翻面,煎到外皮呈金黃酥脆,淋上煉乳,就完成好吃的香蕉煎餅,外皮酥酥脆脆、裡面的香蕉軟滑無比。在飲品部分,只要於活動期間的平、假日午餐,餐廳現場會提供每位貴賓一杯特調『Air Bandong冰品(鴛鴦QQ凍飲)』與白咖啡,讓您不用出國也能享受到傳統馬來西亞的特色料理。

義大百匯餐廳:平日(星期一~五)午餐NT$600、晚餐NT$680,假日(週六、日、連續假日)午餐NT$680、晚餐NT$750。(以上需加原價一成服務費)訂餐電話:07-6568282轉8150義大百匯餐廳。網址:http://www.edaskylark.com.tw 飯店地址:高雄市大樹區三和里義大八街100號。

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