因應臺北都會氣候，公園內的茶山水田每年只有兩期稻作，3/3本週日，102年度第一期稻作就要登場，堪稱是主題公園年度大事之一，本次開放限量200個名額提供民眾報名參加。今年同時將芥菜種植納入本次的慶典內容，芥菜是福菜、梅干菜的材料，也是客家美食「福菜湯」、「梅干扣肉」則是令人垂涎三尺的好料理的關鍵。客委會特別安排在3月3日當天教導大家如何將芥菜自製成為福菜，從割芥菜到踩芥菜，親身用腳「踩」出料理好食材，現場名額限量300人。現場也邀請了料理達人示範「芥菜料理四重奏」，分別用芥菜、酸菜、福菜、梅干菜做出好吃的家常料理，讓民眾也能回家現學現賣。
臺北市客家文化主題公園內茶山水田區的意象在展現客家先民耕山耕田、與地爭利、不畏艱苦的奮鬥精神。102年度並將茶山水田開放對農事有興趣的民眾認養栽種，想免費當個「樂活城市農夫」體驗農村樂趣，可至客家文化主題公園網站查詢相關資料。