高雄菜頭粿專賣店 堅持傳統美味
大台灣旅遊網/李冠毅
13 年前
菜頭粿是華人地區常見的桌上餐點，由於在台灣地區，菜頭有好彩頭的象徵，也因此在逢年過節時，時常被用來做為祭祀祖先、神明的貢品，藉此求個吉利。
鄰近高雄左營巨蛋的米谷，便是一間在年節期間相當熱賣的菜頭粿專賣店，店內販售的菜頭粿皆是老闆吳先生每天手工製作而成，由於堅持傳統的方法，製作過程繁複費時，也因此每天僅製作約80至100斤的菜頭粿販售。
吳老闆表示，店內的菜頭粿是以菜頭和在來米製作而成，葷的菜頭粿再加入香菇、蝦米、油蔥、鮮豬肉等材料，放進特製的方形蒸籠蒸約三至四個小時，過程中不添加任何防腐劑或化學原料，因此保存期限僅有三天，放在冰箱冷藏可以存放一週。而因為是在來米製作而成，吳老闆特別叮嚀在保存時千萬不能放進冷凍庫。
店內除了提供生鮮的菜頭粿讓客人購買外，也特別提供現煎、現炒的服務，讓每個來到店裡的客人都能現場品嚐菜頭粿的美味。（攝影／李冠毅）
大高雄旅遊網：http://kaohsiung.tranews.com/
高雄左營巨蛋：http://807.tw.tranews.com/
相關新聞
秋分時節慶圓滿！本土糯米支撐傳統美味與節氣智慧
報新聞
8 天前
秋分將至慶圓滿 台南場本土糯米支撐傳統美味與節氣智慧
報新聞
8 天前
台南巴斯克專賣店就在國華街商圈 18種口味延伸日常甜點新吃法
民生頭條
6 天前
1元起標搶 Insta360！台北大巨蛋遠東 SOGO 專賣店 9/19 盛大開幕 X6 壓軸登場
商傳媒
6 天前
傳統美食玩創意！「客家創意美食邀請賽」帶來多元新滋味
臺灣郵報
6 天前
中秋送禮更講究 ，頂級橄欖油成就健康美味
創新聞
4 天前
堅持21年跨三任市長問政 曾培雅將責任交棒歐政豪
台灣好新聞
6 天前
台北手刷抹茶 怎麼那「抹」好喝 9間現刷抹茶專賣店
民生頭條
22 天前
鍾東錦表揚大漢之音臺長陳裕美 60年堅持傳承客語與客家文化
波新聞
16 天前
青農與土地對話 「格外美味」實踐永續價值
客家電視台
9 天前
中火「增一拆一」邁最後一哩路 盧秀燕：堅持8年兌現空氣換新承諾
波新聞
8 天前
番路柿子季開跑 農會保價收購打造秋日美味
News586
7 天前
回饋振興傳統市場 「好市滿竹」加倍券9/19開跑
台灣好新聞
7 天前
2026閩南傳統藝術巡演—十鼓擊樂團《鼓海朝聖》 9/19震撼登場！
波新聞
6 天前