到底吃什麼才可以護腦呢？台北醫學大學附設醫院腦神經內科醫師游家銘建議，其實參酌各種可預防腦中風或心血管疾病的飲食，也具有保護腦細胞的效果。
游家銘說，許多被列入可提高記憶力的食物，很多都是屬於抗氧化成份或含抗凝血作用的食物，這些也有助預防腦中風及心臟病。在臨床上，腦中風及心血管阻塞的問題也常是影響民眾智力的因素，因此如果要保護腦細胞，採取地中海型飲食等能預防心腦疾病的飲食，也有幫助。
劉純君則表示，有此一說：「吃得『太健康』低油飲食的人不會中風，但是容易失智，吃太油膩的人不會失智，但會中風」，因為我們的大腦組織大部份是由脂肪構成，所以一定要吃含油脂的食物，但中風也可能影響智力，所以飲食應在這裡取得平衡，但也不能光吃水煮青菜，沒有吃油，腦細胞鐵定受損。
曾有位早期失智患者靠飲食延緩失智症的進展，並因此寫一本書記錄她所吃的食物，劉純君說，這位患者吃非常高單位的維他命E、卵磷脂及各種抗氧化成份來避免腦受傷，讓她的智力穩定了相當長的時間。
劉純君建議應該多吃卵磷脂，卵磷脂在豆類以及雞蛋中特別多，雞蛋的膽固醇沒有相像中危險，她建議可以每天吃一顆蛋，再多吃黃豆或是豆腐等豆製品。另外還有魚油、秋刀魚等很普遍可吃到的食物，素食者則每天應該吃一把花生、核桃或是杏仁果等堅果類，對腦細胞就有相當的保護力。