年節期間，歡送舊歲，賀迎新年，家人齊聚總是免不了準備及購買各式各樣的年菜及應節食品， 衛生署食品藥物管理局(簡稱食管局)建議民眾不要把冰箱當百寶箱，掌握「生熟食分開、外包裝標示日期、先進先出」原則。生原料與熟食應分開存放於冰箱內，可採分區置放或將熟食置於上架，生原料置於下架，若為散裝、生鮮食品，可先在包裝袋上寫上購買日期，再放入冰箱中，要記住食物放在冰箱中，並非永遠不會變質，應採先進先出(First In, First Out，FIFO)原則，務必要定期清理冰箱，若有過期或存放過久之食品應丟棄。 另外提醒民眾，冰箱的儲存量最好不要超過6分滿，若是太滿，影響冷藏、冷凍效率，不僅耗電更無法達到理想保存食物的功用，冷藏溫度應控制在7℃以下，冷凍溫度則應維持在-18℃以下，才能有效達到冷藏、冷凍的目的。 新的一年代表一個新的開始，食管局提醒您年節期間採買的食材往往就比平日還多，更應該做好妥善的儲存管理，才可保持食物的新鮮與美味，在春節長假期間，可食的安全又安心，過個健康又快樂的好年。以上廣告由行政院衛生署食品藥物管理局提供。