黃旭生本身就是台南人，18歲上台北唸大學，畢業後在台北金融界打拼多年，然而對台南的感情始終不變，後來因緣際會下返鄉，為了讓更多人認識台南的美，買下來七桃旅店原址的亞都大旅社後著手改造。
改造後的來七桃旅店以懷舊為主軸，結合簡約、環保概念，並特別規劃公共空間「七桃廳」，擺放蒐藏多年的黑膠唱片機、盤式收錄音機、傳統電視機、彈珠台等老物品，充滿懷舊氛圍。
為提升住宿品質，來七桃旅店在許多小細節上格外用心，像是使用防滑拋棄式的室內拖鞋、腳踏墊、絨布面衣架及知名品牌「上山採藥」的純植物性洗浴用品，而為訴求環保，牙刷、刮鬍刀等一次性個人用品則不主動提供。
佔有地利之便的來七桃旅店，步行10分鐘內的距離就能走到鄰近的知名小吃與景點，像是石精臼裡的米糕、牛肉湯、香腸熟肉、棺材板、擔仔麵等在地小吃，另外還有赤崁樓、大天后宮、祀典武廟、孔廟等國際認證的米其林三星景點，搭配旅店提供的導覽行程，讓外地遊客用全新的視野認識台南。
隱身在巷內的來七桃旅店，光從外觀來看就散發出一種獨特氛圍，讓人不禁回想起當年的風華時光，今昔對比，彷彿走入時光隧道中，別有一番韻味。旅行台南想用散步的方式體驗深度歷史文化，就從來七桃開始。（攝影／范銘偉）
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