紅豆收成需待豆莢熟成、葉子枯黃後，方便收割機採收，但待全園成熟需1個多星期甚至半個月，農政單位輔導農民正確使用藥劑加速熟成。
施建民以契作方式，與農民契約採收時不施藥，以人工方式將豆株拔出曬乾，雖較耗時，但對生態及土地都有利。
施建民說，小時候農村收成紅豆都是日曬方式，很天然，現在機械式耕作雖然很方便，反而失去傳統農村那股天然古早味。
施建民表示，他發起不噴藥的耕種，以協會名義和農民契作，去年先試種3分地，當時盤商收購價是新台幣30元，他以每台斤多3至5元收購。
今年擴大到1公頃多，協會在網站上接受訂購，已接獲不少訂單。
施建民說，人工採收紅豆比機械採收產量略低，但不施藥，受到北部消費者歡迎，他有意明年擴大種植面積。
協會同時輔導社區婦女製作手工太陽餅、紅豆牛奶手工饅頭及紅豆餅，協助婦女取得烘焙執照，社區「紅豆藝陣」成為特有文化。
協會也將營利利潤用在村內照顧弱勢家庭、幼童安親、長青老人關懷訪視、婦人就業等服務工作。
施建民想要建構一個自給自足式的社區在地產業發展，他說，未來要朝有機紅豆目標邁進，期待社區發展能永續經營。