◆擄獲老美胃 台式麵包正夯

4年前，台灣著名的連鎖咖啡、麵包、蛋糕店85度C在南加州爾灣開了第1家分店，讓台式麵包打響名號。85度C爾灣店開張之後，幾乎天天都有民眾排隊搶購，也讓85度C逐漸拓展在美國的開店計畫，哈仙達崗、西柯汶納店陸續開張，人潮依舊沒有減退。

85度C目前在全球約有700家分店，其中逾9成的分店都在兩岸，美國雖然只有3家分店，但3家都在南加州，其中最早開始營運的爾灣店曾經寫下年營業額上億台幣的紀錄，也顯示出台式麵包在美國受歡迎的程度。

爾灣店店長史蒂芬妮（Stephenie Peng）也負責西柯汶納店的營運，她說，西柯汶納店占地逾5000平方呎，是85度C全球700多家分店中，面積最大的一家。

史蒂芬妮也說，在85度C的台式麵包中，芋頭麵包賣的最好，日式小墨魚麵包也不錯，牛奶布丁、藍莓蛋糕、巧克力可頌等也都相當受到歡迎。另外，香草蛋糕、芒果蛋糕與巧克力蛋糕的人氣也很旺。

西柯汶納店開幕當天，店外排隊的人潮擠滿了整個廣場。1名美國民眾說，她從上午11時就來等，等了約1個半小時才買到麵包，雖然她沒吃過85度C的台式麵包，但聽朋友說很好吃，所以才願意排隊等這麼久。

事實上，南加州除了85度C有台式麵包之外，擁有多家分店的小雅屋也有不錯的口碑，尤其小雅屋還兼賣台式早餐與飯盒，位於阿凱迪亞的小雅屋常常還沒開工，就有民眾在店前等著買早餐，生意同樣興隆。

隨著台式麵包逐漸攻占老美的胃，愈來愈多的台式麵包店在美國開張。85度C就打算將版圖拓展到北加州，未來還計畫要再開5家分店，同時可望在美國興建中央廚房，滿足美國老饕的渴望。