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◆擄獲老美胃 台式麵包正夯

中央商情網/ 2012.12.31 00:00
(中央社記者吳協昌洛杉磯2012年12月30日專電)台灣美食全球知名,擁有眾多華裔人口的南加州,儼然就是台灣縮影,各式各樣的台式美食應有盡有,台式麵包更是其中的翹楚。

4年前,台灣著名的連鎖咖啡、麵包、蛋糕店85度C在南加州爾灣開了第1家分店,讓台式麵包打響名號。85度C爾灣店開張之後,幾乎天天都有民眾排隊搶購,也讓85度C逐漸拓展在美國的開店計畫,哈仙達崗、西柯汶納店陸續開張,人潮依舊沒有減退。

85度C目前在全球約有700家分店,其中逾9成的分店都在兩岸,美國雖然只有3家分店,但3家都在南加州,其中最早開始營運的爾灣店曾經寫下年營業額上億台幣的紀錄,也顯示出台式麵包在美國受歡迎的程度。

爾灣店店長史蒂芬妮(Stephenie Peng)也負責西柯汶納店的營運,她說,西柯汶納店占地逾5000平方呎,是85度C全球700多家分店中,面積最大的一家。

史蒂芬妮也說,在85度C的台式麵包中,芋頭麵包賣的最好,日式小墨魚麵包也不錯,牛奶布丁、藍莓蛋糕、巧克力可頌等也都相當受到歡迎。另外,香草蛋糕、芒果蛋糕與巧克力蛋糕的人氣也很旺。

西柯汶納店開幕當天,店外排隊的人潮擠滿了整個廣場。1名美國民眾說,她從上午11時就來等,等了約1個半小時才買到麵包,雖然她沒吃過85度C的台式麵包,但聽朋友說很好吃,所以才願意排隊等這麼久。

事實上,南加州除了85度C有台式麵包之外,擁有多家分店的小雅屋也有不錯的口碑,尤其小雅屋還兼賣台式早餐與飯盒,位於阿凱迪亞的小雅屋常常還沒開工,就有民眾在店前等著買早餐,生意同樣興隆。

隨著台式麵包逐漸攻占老美的胃,愈來愈多的台式麵包店在美國開張。85度C就打算將版圖拓展到北加州,未來還計畫要再開5家分店,同時可望在美國興建中央廚房,滿足美國老饕的渴望。

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