位於石岡九房里的湧椿茶花園，種植有500餘個品種的茶花，每到茶花季，園內各色茶花綻放，色彩繽紛、爭奇鬥豔，上萬株茶花美不勝收。
湧椿茶花園主人黃士湧指出，他原就喜歡茶花，當初只為了樂趣而種茶花，沒想到愈種愈多，現在6分地已有500多餘品種的茶花，可說中部地區種植面積最大的茶花園。
每年入冬至農曆年後，是茶花盛開的季節，黃士湧表示，湧椿茶花園目前花已開了2/3，茶花的花朵有小如櫻花般，也有比臉還大張的花朵，而愈接近農曆新年，花開得愈漂亮，園內還有10餘株坊間很少見的「丁子車」茶花，以及較難培育的「情人節」茶花品種。
每到茶花季，湧椿茶花園總是吸引許多茶花的愛好者前來交流栽培技術與心得，黃士湧不但免費教種茶花，有時聊得開心，便將心愛的茶花轉手送人，除免費開放民眾觀賞茶花外，也提供學生繪畫、寫生及愛花人士攝影。