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食療補元氣!肺癌術後進補2高1低

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2014.04.07 00:00

開刀手術大傷人體元氣,國人認為應進補補充能量,加速傷口癒合,提振活力,不過,癌症病友特別是接受胸腔手術的肺癌患者,術後飲食應「2高1低」,避免攝取太多油脂造成乳糜液的發生,可能導致免疫能力低下、凝血功能障礙,影響術後修復。

開刀手術後,人體元氣大傷,國人認為進補可補充能量、縮短修復時間,但營養師提醒飲食不可攝取過多油脂,以免導致乳糜液,反而有害健康。

術後喝雞湯補元氣 喝油過量損健康

台大醫院新竹分院胸腔外科日前收治一位82歲蔡先生,是第一期的肺癌病患,在接受胸腔鏡部分肺切除手術後放置引流管,進食兩三天後,引流管內卻出現了大量乳白色分泌物,即為「乳糜液」。無獨有偶,另一名同樣是肺癌第一期的62歲陳先生,在相同手術和放置引流管下,也在術後進食2天後出現乳糜液症狀。

台大醫院新竹分院腫瘤醫學中心營養師李玉珊表示,兩人出現乳糜液,都是因術後食用含高脂肪的食物,如雞湯、排骨湯,無形中攝取過多的「長鏈脂肪酸」所致,不利於術後修復,還好經過1至2週的極低油飲食治療,乳糜液逐漸減少,隨後完全消失,終於可順利出院。

乳糜液滿胸腔 術後飲食極低油

什麼是「乳糜液」?淋巴管裡流動的液體就是淋巴液,淋巴液經淋巴管送回靜脈,重新進入血液循環中。基本上,回收到淋巴管內的組織液是澄清的,而來自腸道的淋巴液則因與食物裡的「脂肪」經過膽汁乳化作用,即成為乳白色之乳糜液。當病患接受過胸腔手術,並置入引流管,而管內出現乳糜狀分泌物時,就表示病患的飲食中,含有太多「長鏈脂肪酸」的攝取。

胸腔手術後除了補充高熱量、高蛋白質的食物之外,也要攝取充足的蔬果。

一般家庭烹調用的植物油,例如大豆油、葵花油、芥花油以及未加工肉品,都富含長鏈脂肪酸,患者若出現乳糜狀引流液後,必須攝取極低油食物,例如脫脂乳品、新鮮蔬果、去皮去脂肪的瘦肉,來降低乳糜液的引流量。另有些患者必須搭配特殊的「中鏈脂肪酸」產品,例如MCT高熱能、麥格拉,才能降低乳糜液的引流量。

術後進補3原則:高熱量、高蛋白、低油脂

李玉珊營養師表示,手術過後的確需要補充高熱量、高蛋白質的食物,但一般民眾最常選用的雞湯都含有大量的油脂,易產生過多的乳糜液,建議民眾在術後可以選擇去皮的魚湯或撈去浮油的雞湯飲用,同時也要食用肉塊、攝取充足的全榖根莖類及適量的蔬果。

如果是較為特殊的手術,就像因接受胸腔手術而產生過多乳糜液的個案,則應該照會營養師,按照指示攝取極低油食物,才可以正確地達到食補的目的。

★《預防肺癌》每周吃2瓣生大蒜!

文章連結 http://www.top1health.com/Article/308/18228

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