再兩個多星期就是聖誕節了，因為受到西方人過聖誕節的影響，現在許多家庭都會在聖誕節進行過節佈置，甚至大啖火雞大餐，因此在過節前夕，中華民國養火雞協會提供優質的國產火雞肉做為創意料理食材，12月5日結合飯店廚藝團隊創意開發「創意火雞肉料理」，共同進行一場別開生面的「創意火雞肉料理發表會」，讓民眾了解過西洋聖誕節、吃台灣火雞也是很有fu的。
圖說：中華民國養火雞協會結合台中市飯店主廚推出台灣火雞肉美食
國產火雞肉，不僅富含多樣之營養元素，有益心臟健康也減低癌症風險，同時「低食物里程」的產地優勢，更符合是「低碳樂活」風潮的訴求，為使廣大消費者享受優質新鮮美味的國產火雞肉，中華民國養火雞協會與與嘉義市政府在12月5日下午兩點在臺中全國大飯店，藉著歡度聖誕節時帶來「2012國產火雞肉創意料理發表會暨嘉義市雞肉飯品嚐會」活動。以「上菜秀」的方式，推出四道精美的「國產火雞肉‧創意料理」以及美味的嘉義市雞肉飯。並由飯店廚藝團隊「型男」大廚，現場表演一道道「型男大主廚‧火雞肉創意料理」及美味的嘉義市雞肉飯。
中華民國養火雞協會理事長顏高進表示，天天吃火雞肉，健康又營養，是現代人養生飲食首選，而國產火雞肉之所以新鮮多汁、美味營養、肉質細緻有彈勁，主要是因為「在地生產、在地消費」的優勢，讓火雞肉以低溫冷藏保鮮方式直接供應給消費者，未經重複冷凍、解凍過程，因此肉質鮮嫩多汁甜美。像是以在地的火雞體型大小剛好適合全家時用，份量不會太多，茵次推見國人今年過感恩聖誕節，不防使用在地國產的火雞肉，為大家帶來幸福的火雞饗宴。
由於目前正在舉辦「2012嘉義市雞肉飯節」的嘉義市政府，專程跨縣市到臺中舉辦雞肉飯品嚐會，也邀請大臺中民眾到嘉義來參加「2012嘉義市雞肉飯節」系列活動。嘉義市政府表示，今年的「嘉義市雞肉飯節」將原來的「雞肉飯主題展」轉換成「雞肉飯主題館」的方式呈現，並規劃了「雞肉飯體驗館」、在地雞肉飯名廚與國內電視名廚的「雞肉飯名廚表演秀」、尋找「阿雞師」傳人的創意雞肉飯大賽、週末雞肉飯親子體驗活動及雞肉飯美食嘉年華與晚會等活動。此外，凡是在嘉義市境內掛有本次活動章的店家消費滿100元或是剪下報紙的活動專欄即可參加抽獎，包含IPAD、HTC、摺疊式腳踏車等豐富獎項。
而臺中市全國大飯店從12月7日起至12月25日止，也於二樓「全國CAFE」餐廳午餐及晚餐以國產火雞肉為主題食材，推出多道火雞創意料理美食：包括咖哩果香火雞捲、孜然火雞肉串、紅酒燉火雞、麥香黑啤酒鑲烤火雞等風味獨特的美味料理，讓創意開發的創意火雞肉料理，落實在消費者的用餐料理之中，讓消費者從實際消費中體驗國產火雞肉的優質特色。同時為提升消費者到全國大飯店消費用餐、享用國產火雞肉，特別規劃5份「聖誕火雞大餐」做為獎品，在12月14日的「VIP火雞聖宴」當晚公開摸彩。