台北「15那不勒斯披薩屋」近幾年竄紅，一天最多賣出600張披薩，先後在和平東路巷弄與光復南路開了兩家店，單店年度銷售72,000張，人氣非常旺，經營班底將版圖延伸到新北市，並請出美女主廚謝曼寧設計全新菜單，「Fifteen15義大利餐廳」昨(4)日正式在淡水開幕。Fifteen15義大利餐廳風格與前兩家店不同，台北兩家15那不勒斯是披薩專賣店，菜式較單純，新開幕的Fifteen15義大利餐廳則是全方位餐館，供應道地南義大利料理，從湯、冷前菜、熱前菜、披薩、義大利麵、燉飯、甜點、冰淇淋等精緻料理一應俱全。Fifteen15義大利餐廳坐落於捷運淡水站前的名統百貨公司六樓，空間150坪，且有40公尺長的露台，以及絕佳的淡水河景觀；內部設計委託知名設計師Kimmy操刀，運用鐵網、石頭、樹幹、噴成橘色的舊廚具，打造成另類輕鬆、簡約風格。此外，為了確保窯爐不失溫，Fifteen15從義大利進口現代科技與火山岩結合的專用窯爐，進價高達120萬元。執行長陳祈帆表示，他們的披薩採用義大利進口麵粉，加入鹽、水與酵母菌，低溫發酵12小時，製成生披薩後送進窯爐90秒鏟出，形成邊皮蓬鬆酥脆、中間薄卻富有咬勁的超優口感。從披薩專賣店進階到全方位義大利餐廳，Fifteen15的菜單絕對少不了人氣披薩，另外商請美女主廚謝曼寧Monica坐鎮，一方面設計菜單、試吃，另一方面還得指導年輕廚師，她表示，南義料理的精髓，在於使用簡單新鮮的食材與單純調味，烹調出無限的美味。以「拖斯加那的慈母湯」為例，採用新鮮番茄為基底，加入蔬菜與扁豆，味道香純濃郁，充滿濃烈母親的滋味，是道義大利家常菜；香煎帕馬火腿裹百里香干貝味道鮮甜，佐上炭烤蘆筍與番茄醬，CP值極高。白松露薯條、酥炸波特菇、荷蘭芹松露野菇燉飯、托斯塔尼拼盤、卡布里風麵包塔、尼斯沙拉、牛肝蕈野菇奶油湯....等美味，都是Monica的精心傑作。坐在淡水河畔的Fifteen15義大利餐廳享用美食，是都市人尋求片刻輕鬆自在的好選擇。【延伸資訊】店名：Fifteen15義大利餐廳地址：新北市淡水區中山路8號6樓（名統百貨樓上）電話：（02）2628-2700營業時間：週日到週四：11:00~21:30週五、週六：11:00~22:00相關連結：http://www.facebook.com/15fifteenpizza更多異國美食，請上【異國風美食不用出國就有】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=94