六合夜市／花式熱狗有創意 哈都脆皮熱狗真花俏

撞球有花式、溜冰有花式，調酒也有花式，那熱狗呢？別懷疑，熱狗也有花式，不再只是一成不變的傳統模樣。「哈都脆皮熱狗」不僅在炸熱狗加進花式造型，同時做成脆皮口感，並能加入各種不同口味的醬汁，好看又好吃。哈都脆皮熱狗很另類，且創意十足，攤前總是吸引年輕族群，或排隊購買，或拿出相機與手機猛拍花俏熱狗。店家提供多種造型熱狗，花式造型涵蓋傳統美式、脆麵、螺旋、脆薯系列，搭配番茄醬、咖哩、蒜味、起司、甜辣、蜂蜜芥末等醬汁，兼具吸睛與美味。傳統熱狗（HotDog）屬香腸的一種，牛肉或豬肉絞得極細，再灌進腸衣裡加熱熟成，也能利用果木煙燻，造就獨特的煙燻味道，數百年來成為歐洲、美國的庶民美食，尤其德國，香腸、熱狗幾乎餐餐不缺。常見的熱狗吃法是煎過後夾在麵包，再加入炒過或生洋蔥末，撒番茄醬、黃芥末大口咬，某美式大賣場就供應這種口味的現烤熱狗，台灣便利商店則有大亨堡；另種吃法是裹上麵糊，放進由鍋裡炸到外酥內嫩，電影院、台灣夜市多屬這種吃法。哈都老闆腦筋動得快，他認為，熱狗不應該永遠僅能吃到基本款。經過研究創新，終於開發出與眾不同的創意造型熱狗，不僅在高雄六合夜市熱賣，還影響到國外，大陸廣西南寧「美食一條街」，就出現同樣造型的山寨版花式熱狗。哈都原名「嘟嘟」，後來才改名，店家的花式熱狗受到年輕人與小朋友喜愛，小六的王同學表示，「這家的熱狗很不一樣，看起來很漂亮，吃起來很好吃。」20歲大學生小張也覺得很新奇，他說：「以前吃到的熱狗很單調，哈都的熱狗有眾多造型，好像在招呼我快來買。」【延伸資訊】攤名：哈都脆皮熱狗地址：高雄市六合二路60號前電話：0982-029758相關連結：http://www.wretch.cc/blog/dodohotdog更多夜市美食，請上【從傍晚到深夜都不用愁肚子餓】夜市通專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=73