義大天悅飯店總經理王俊典表示，飯店即將滿兩週年，為了感謝大家的支持與愛護，將此次活動定調為『秋收慶典．感恩回饋 日本美食節』，也為了讓更多愛護天悅的消費者可以品嚐道地的日式料理，在活動期間(11/13-12/09)，特別重金禮聘日本知名料理長渡邊正紀先生，擔任這次美食活動最高指導，渡邊料理長專長是日本正統懷石料理及河豚料理，這次特別到現場與天悅西廚主廚李順強及團隊們進行技術指導交流，提供日式料理的精緻口感。
日本美食著重於外觀及鮮味，以少油、少鹽為概念，因此製作過程也較費工時。為了讓消費者能享受最新鮮的美食，現場提供現做的日式手捲，有蘆筍手捲、蟹肉手捲、鮮蝦手捲。另外，在鐵板料理區，現場有現煎的「養老大阪燒」及「黃金廣島燒」，以及肉質甜美、搭配純正昆布湯頭的「味噌帝王蟹鍋」，喜愛帝王蟹的饕客們更是不能錯過。
而除了享受日本美食之外，日本傳統清酒其獨特的酒香與溫順的酒性，入菜更是一絕。主廚李順強強調，清酒增溫超過60度以上，香氣就會揮發，除了融入酒香之外，加入清酒還會引出食材的鮮甜，而這次的日式料理，特別引用清酒入菜，菜色中「醬煮百菇沙拉」，百菇炸過後放進柴魚高湯、味淋、清酒浸泡，上桌前再淋上日本和風醬，甜中帶酸又有淡淡清香。「荒煮鮮魚」，「荒煮」是日本鄉土料理中一種類似「紅燒」的手法，使用砂糖、醬油及生薑調味，再加入清酒，整個襯托出魚肉的鮮甜；另外還有「金平牛蒡沙拉」、「橙香鮮魚南蛮揚」、「有馬山椒烤雞腿」、「松阪豬信州味噌燒」等清酒料理，要讓老饕們品嚐後回味無窮。
另外在點心區部份，則學習日式甜點的精髓，研發烘焙出「阪神豆腐蛋糕」、「紅豆羊羹」、「清酒沙瓦霖蛋糕」等著名各式日式甜點，讓人品嚐幸福的滋味！另外，於日本美食節期間，只要到義大百匯餐廳現場進行在臉書(Facebook)打卡按讚，即可享有9折優惠的活動。(以上需加原價一成服務費)
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