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台烏魚子價漲 金門同步上揚

中央社/ 2012.11.15 00:00
(中央社記者陳守國金門縣15日電)台灣烏魚子價格上揚,金門縣水產試驗所上週出售963公斤飼養的烏魚卵,每公斤也較去年的售價高出新台幣100元。

金門水試所從事烏魚與草蝦混養試驗,去年捕撈出售2萬多尾烏魚,取出1621公斤烏魚卵,與烏魚腱公開標售178萬多元;6日、7日再捕撈近6000尾,取出963公斤烏魚卵,與烏魚腱公開標售,得款94萬多元。

縣水試所今天表示,金門烏魚以海水飼養,雌魚卵巢品質優於淡水養殖的烏魚;今年烏魚卵平均每公斤售價較去年增加新台幣100元。捕撈的都是3、4歲烏魚,金門沒有焙製烏魚子的專業廠商,因此取出的雌魚卵都由台灣的烏魚子焙製廠商標得。

水試所還飼養7000尾3、4歲烏魚,預計明年11月再捕撈出售。去年11月添購2萬尾烏魚苗飼養,養到3歲後,雌魚的魚卵才適合焙製烏魚子。

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