美國心臟學會公布6種過鹹食物

為了增進民眾對飲食營養與健康生活型態的認知觀念，美國心臟學會（American Heart Association）將今年11月7日訂為「全國健康飲食日」（National Eating Healthy Day），並選在這天公布了一般美國民眾常吃、含鹽量卻過高的「6種過鹹食物」。

美國心臟學會指出，如果日常飲食的鹽分攝取量經常超過標準，罹患心臟疾病與中風的機率，將會因此提高。

美國心臟學會日前在一項調查研究中發現，多數美國民眾知道每天只能攝取少量的鹽分，但對於份量究竟是多少，卻都缺乏具體概念。

調查統計發現，平均每名美國人每天吃下3400毫克的鹽，比美國心臟學會建議每人每天1500毫克的標準高出一倍。而這些過量的鹽分，有75%是來自經過加工製造的食品以及餐廳餐點。

西北大學（Northwestern University）營養學者霍恩（Linda Van Horn）指出，平均美國民眾吃下的鹽分都比標準超出一倍，不過還是有辦法可以改善飲食當中的鹽分攝取量。

美國心臟學會公布的「6種過鹹食物」包括：麵包與麵包捲、冷盤肉類或煙燻肉類、披薩、家禽肉類、湯品、三明治。

以麵包為例，美國心臟學會指出，很多麵包吃起來並不鹹，其實鹽分含量卻頗為可觀，如果一天吃兩個三明治，光從麵包很可能就吃下1000毫克的鹽。