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七星鱸魚「尚蓋青」 進補好食材

自由時報/ 2012.11.06 00:00
〔自由時報記者陳文嬋/高雄報導〕漁業署表示,七星鱸魚正值產季,新鮮肥美、量豐價穩,聯合六大賣場通路,民眾嘗鮮正對時。

漁業署聯合六大賣場行銷

台灣養殖技術發達,七星鱸魚平均年產量約八千餘公噸,主要產季於每年九月至隔年十二月,產地集中在雲林、嘉義、台南地區。

漁業署指出,七星鱸魚肉質細嫩、刺少、口感佳,且味道鮮美,富含蛋白質、DHA等營養,易消化吸收;過去動手術的人或產後婦女,以七星鱸魚調養元氣,更是秋、冬進補好食材。

漁業署表示,七星鱸魚料理方式豐富多樣,以清蒸、紅燒及煲湯為主,異國料理也常選用七星鱸魚做食材,如泰式檸檬魚、鱸魚捲,甚至可做生魚片,適合大眾食用。

漁業署聯合六大賣場通路,包括家樂福、愛買、松青、大潤發、頂好及全聯,提供民眾新鮮平價的七星鱸魚。

漁業署表示,七星鱸魚美味正對時,不但量豐價穩,且新鮮肥美,正是嘗鮮好時機,民眾可到傳統市場購買,也可至各量販店、生鮮超市購買。

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