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在立冬之日國人有進補的習俗

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2012.11.05 00:00
  立冬是農曆的一個節氣,有秋去冬來、冬季開始的意思,也就是天氣會愈來愈冷,為了在寒冷的天氣裡,能有增加身體禦寒的能力,民間有立冬補冬進補的習俗,一般傳統進補的食材有燉米糕、炒麻油雞、十全補湯等等,包括目前市面上很普遍的薑母鴨、羊肉爐、藥膳料理等,都被視為進補的料理。

  2012年的立冬是11月7日,再過2天便是。目前社會上小家庭很普遍,上班族更多,不像早期農業社會以務農為主,比較有自由的彈性時間,特別是需要人力,大家庭較多,可以大家一起動手作料理,況且有些料理為量多時更能突顯它的特色。所以找家可信賴的店家,是現在時下最流行也最方便的方式,選擇性反而更多。

  彭家羊肉爐位於新竹工業區在台1線上出口處附近,由於採用家傳的配方,以現代品管的方式,使品質更加穩定,再加上一些獨家的配方,使客人在別的地方不容易品嘗到的。如精選的薑,吃了不辛辣,而且會轉甘,吸引很多饕客。而醬料也是一絶,雖然不一定需要沾,但沾了之後,多了一種層次口感。2012的立冬彭家羊肉爐是不錯的選擇。(攝影/蔡聰挺)

彭家羊肉爐:http://035593795.tw.tranews.com/

新竹湖口之旅:http://303.tw.tranews.com/

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