一年一度的臺南胡麻節將自11月3日起登場，臺南市議會26日與西港、安定及善化3區農會聯合召開記者會，由議長賴美惠率領20位議員，和市長賴清德共同推薦，邀請市民踴躍參與。
議長賴美惠表示，適合冬令進補的時期即將來臨，西港、安定、善化所出產的胡麻品質好，麻油味道香濃，不僅是傳統坐月子的營養聖品，平時用於料理或保健也十分適宜。今年胡麻節活動，除了讓民眾品嚐到各式各樣的麻油料理，同時也是推廣落實在地產業精緻化的具體表現，希望屆時鄉親踴躍參與，享受最夠味的胡麻大餐。
2012臺南胡麻節11月3日起於西港區農會後營倉庫開幕，並陸續移師善化和安定舉行。今年的麻油大餐除了安排西港特有的麻油雞、麻油麵線及芝麻冰棒供民眾免費品嚐之外，還結合官田菱角、北門虱目魚、將軍牛蒡、麻豆文旦等地方特產。此外，主辦單位也規劃胡麻嫂DIY、福袋發放、芝麻手工香皂等系列相關活動，準備讓民眾好好體驗一番。
今年胡麻節還結合公益，鼓勵民眾捐血，開幕當天捐血即送麻油雞品嚐券，而11月3、4日活動現場各項農特產品皆特價優惠。胡麻節各區舉行時間為：11/3、4日西港農會後營倉庫；11/10、11日善化冰品休閒中心；11/17、18日安定區公所旁廣場。