回到頂端
|||

一元剝「美人腿」 三芝茭白筍節27日登場

自由時報/ 2012.10.20 00:00
〔自由時報記者曾德峰/新北報導〕新北市茭白筍節二十七、二十八日在三芝名人文物館舉行。市政府農業局昨天召開記者會宣傳,邀請中外主廚示範茭白筍各式美味料理,市長朱立倫推薦,甘甜茭白筍來自得天獨厚的天然環境,有陽明山優質的土質、大屯山無汙染的水源,還有攝氏十八度到二十五度適合生長環境,歡迎大家到三芝體驗茭白筍的魅力。

三芝茭白筍為高瘦甜的赤殼種

農業局長廖榮清說,三芝茭白筍為赤殼種,不同於常見的青殼種,引用陽明山系的活水灌溉,緯度高、溫差大、纖維細、品質佳,目前栽種面積約六十公頃,產量四百公噸,產值達到約四千六百多萬元。

朱立倫也說,全國茭白筍產區,除了南投埔里,再來就是三芝最出名;三芝茭白筍與南投埔里「矮短肥」的青殼種不同,屬於「高瘦甜」的赤殼種,口感清脆。

農業局邀請茭白筍達人、八十六歲的謝得勝示範如何採收茭白筍,他是三芝茭白筍隊長,四十幾歲開始栽種茭白筍,到現在已經四十多年。

各家餐廳將推出特色料理

三芝各家餐廳將在茭白筍節推出特色料理,昨天到場示範包括,綠竹園餐廳廚師阿松烹調「茭白筍養生鍋」、邊界驛站美式餐廳主廚Frank結合西式派皮與茭白筍的「茭白筍派」,另有茭白筍泡菜、茭白筍脆餅等等,農業局強調這些料理都會在活動當天和民眾分享。

安排系列活動 有玩有吃 免費報名參加

農業局補充,茭白筍節安排許多活動,包括一元剝美人腿、茭白筍口感票選、茭白筍泡菜DIY、茭白筍套圈、茭葉編織、茭葉滾拓及藏書票拓印等,民眾可以免費報名參加。三芝名人館地址:新北市三芝區埔頭坑164-2號;活動請參考官網︰www.3gwaterbamboo.org.tw。

社群留言