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德國際廚藝大賽 台灣好手參加

中央社/ 2012.10.02 00:00
(中央社記者林琳柏林2日專電)16名台灣餐飲業的主廚和科技大學餐飲管理系的教師及學生,將參加6日至9日在德東杜林根邦首府艾福特(Erfurt)舉行的廚藝奧林匹克金獎(Olympisches Gold)大賽。

國際廚藝大賽與國際廚藝展同時舉行,今年共有來自全球50個國家的1600多名專業廚師和餐飲科系的學生,參加烹調、烘焙及蔬果雕刻不同項目的比賽。

這項國際廚藝大賽每4年舉辦一次。在國際廚藝展的展場會有許多「玻璃廚房」,讓民眾可以在參觀展覽的同時觀看競賽者烹調、製作糕點和示範蔬果雕刻。

台灣參賽團有5名主廚,以及弘光科技大學、環球科技大學、靜宜大學、大同技術學院、明道大學及啟英高中的教師和學生。學生們多半是參加蔬果雕刻項目。

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