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田媽媽料理賽 阿基師總評審

中央社/ 2012.10.01 00:00
(中央社記者陳靜萍台中1日電)首屆台中市田媽媽暨家政班地方特色創意料理決賽5日將登場,除要求使用在地食材,也由名廚鄭衍基(阿基師)擔任總評審。

中市農業局為鼓勵農村婦女家政班及田媽媽經營班推動應用「地產地銷」為食材的低碳農業政策,委由新社區農會規劃舉辦第一屆台中市田媽媽暨家政班地方特色創意料理爭霸賽,今天召開記者會為活動暖身,並邀請知名美食料理家蔡季芳現場示範「養生珍菇茶油飯」。

農業局指出,22區的農會家政班及田媽媽班共有26隊報名參賽,參賽隊伍需以台中市各地區生產的當令農特產品為食材,並配合「新社特產香菇」、「月圓人團圓」及「阿母的手路菜」等主題設計菜單及烹調,除美味性、主題性、創意性等,布置及料理小故事也列為評分標準。

台中市副市長徐中雄表示,舉辦地方特色創意料理比賽,最重要是讓各地了解台中市美味食材。

參賽的田媽媽在記者會現場也小試身手,「紅麴醉雞捲」、「百菇麻油雞」等各式美食色香味俱全。

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